明朗一过，雨水较着变多，空气里总像蒙着层湿淋淋的纱，日夕温差大得能让你一天体验四季。这时间光思着大口吃肉可不可，老祖先早说了\"春夏养阳\"，得吃点应季的嫩芽鲜蔬把阳气养得足足的，体魄基础底细好了，什么流感、春困齐得绕谈走！今天给环球挖来4谈春季截至菜谱，全是菜市集里水汪汪的时令货，看护比大鱼大肉还馋东谈主！
一、韭菜炒虾皮
别看韭菜一年四季齐有，清光辉的头茬韭菜才叫绝！嫩得能掐出水，和虾皮这对\"补钙CP\"一再见，鲜得眉毛齐要舞蹈。
1. 韭菜掐掉根部老皮，切3厘米长段，泡淡盐水去农残；
2. 握两把虾皮温水泡10分钟（去咸味还去腥），挤干水分；
3. 热锅冷油爆香蒜片，虾皮下锅煸到金黄酥脆；
4. 韭菜段烈火快炒30秒，撒点白胡椒粉就出锅！
小贴士：韭菜别炒老！虾皮自带咸味千万别放盐，脆脆的虾皮裹着嫩韭菜，空口齐能吃一盘，配粥底下条更是绝绝子！
二、蒜苗炒香干
蒜苗那股子冲劲儿关联词自然杀菌剂，配上酱香全齐的香干，妥妥的下饭神器！
1. 蒜苗斜刀切段（更入味），五香豆干切薄片；
2. 干辣椒段小火煸香，先下豆干煎到两面微焦；
3. 转大火倒蒜苗，沿着锅边淋一勺生抽，滋啦一声香味全爆出来；
4. 翻炒1分钟撒把白芝麻，处理！
小贴士：豆干选带烟熏味的更香，爱吃辣的加勺老干妈，ag平台真人百家乐这谈菜专治没胃口，吃完周身暖洋洋！
三、老干妈腌野葱
田埂边一簇簇的野葱关联词春季截至，拌上老干妈作念成腌菜，酸辣脆爽太上面！
1. 野葱洗净晾干（带须更香），切寸段加2勺盐揉出水；
2. 挤干水分装罐，加3勺老干妈、2勺陈醋、1勺糖；
3. 淋热油激香，密封冷藏腌2小时就能吃；
小贴士：野葱比家葱更辛辣，腌事后和煦许多，早上配白粥、中午拌面条，吃一次就上瘾！密封冷藏能放一周哦~
四、花椒芽炒鸡蛋——咬一口春天的\"麻香\"
花椒树刚冒的嫩芽自带酥麻香气，和鸡蛋炒出春日截至可口！
1. 花椒芽焯水10秒（去涩味），挤干切碎；
2. 4个鸡蛋打散，加盐、花椒芽碎搅匀；
3. 热油下蛋液，转中小火煎到底部定型再翻面；
4. 用筷子快速划散，蛋液凝固立即出锅！
小贴士：花椒芽只在明朗前后两周最嫩，焯水时分千万别长！炒出来的鸡蛋带着浅浅椒香，比香椿炒蛋还让东谈主惊艳！
这四谈菜从洗切到出锅齐不跳跃10分钟，用的全是菜市集里最低廉的时令菜，但养分少许不腌臜！韭菜补阳、蒜苗杀菌、野葱开胃、花椒芽祛湿，每口齐是适应天时的养生颖悟。趁着春光有时，连忙把大鱼大肉换成这些鲜美小菜，吃得高慢还不长膘，这才是过日子的理智服法！
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