和你们共享一个在粗食粮品里够精细，发酵面食里最概况的作念法。
今天这个版块的小米红枣发糕，你们在家皆能作念！
小米动作五谷之一，骨子便是植物的种子。
这然而植物的精华，有着繁荣的人命力。
咱们家平常作念饭的时候，也气象作念一些豆饭、杂粮饭，不仅养分密集，还能把脾胃养竖立机。
除了原料选得好，这种发酵面食的作念法也相配适当【脾常不及】的孩子们。
让能量补进来的流程中少费点儿力，再虚的渣渣脾胃皆能hold得住！
况且这种好的发酵食品，会给我一种相配褂讪的嗅觉，就像是一种食欲正经剂。
无用烙无用烤，水蒸的措施无用惦记生燥上火。
养分、可口、养脾胃、顶饱、吃不胖，5个手指头的平允一次性皆拿持到位了！
不论是煮粥已经作念这种小米发糕，我皆提议你们提前给小米浸泡好，最起码要泡到3小时以上，煮粥黏糊，搅碎了作念发糕亦然精细少渣的。
沥干水分的小米扔进破壁机里，加牛奶和鸡蛋，接受果汁阵势搅打2遍以上，给小米搅打精细，作念出来的发糕口感才会好。
酵母、糖还有面粉你们就按照我给的比例和小米糊羼杂到一说念。
搅好的小米糊最佳不要有什么小疙瘩，接着就可以盖上盖子，AG真人百家乐线路给面盆放到阳光下或者是蒸锅里，静置发酵到2倍大。
发酵好的面糊肉眼可见的彭胀，名义也有昭着的气孔。用筷子搅一搅排气，能看到很昭着的蜂窝状气孔，就讲明发酵得很可以了。
给孩子作念吧，我就比较可爱用这种小的蛋糕模具。提前刷油，把面糊挤到7-8分满。
名义的隐敝你们可以我方换的，像是红枣碎、黑芝麻这皆是不会出错的组合，或者用蔓越莓的果干、加上核桃碎和其它坚果碎，滋味也皆不会差。
小模具皆放进蒸锅里，冷水上锅，水开计时蒸20分钟。
发酵面食一定不行忽略的，便是蒸好再焖的这个技术，关火后3分钟再开盖，晾一晾再脱模会更通俗。
*但你们焖的技术也别太长了，名义容易被蒸汽水浸湿，留住坑坑洼洼的踪影就不面子了。
比较我之前作念过的多样馒头、花卷，今天这种发糕是确实够概况了。
况且你用手持一持，手感是那种暄软又弹性的，相配得松软。
但是这种小发糕，发酵的酸味会比一般的面食更昭着。
你们可以多加点糖，再加上红枣的甜和黑芝麻的香，大无数孩子皆会爱上。
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