比年来，为进步蛋糕“颜值”，部分裱花蛋糕制售者使用金银箔粉、非可食用鲜花、羽毛、绒毛玩物、塑料成品、纸成品、金属成品等袒护蛋糕，可能存在食物安全风险隐患。为进一步轨范裱花蛋糕加工制作步履，加强食物安全管制AG真人百家乐，保护豪侈者饮食安全和正当职权，根据《中华东说念主民共和国食物安全法》等法例，长沙市市集监管局现将关系条目奉告如下：
一、严格落实食物安全主体攀扯
按许可估量
制售裱花蛋糕应获得“糕点类食物制售（含裱花蛋糕）”或“冷加工糕点制售”的食物估量许可，不得无证或超边界制售裱花蛋糕。小餐饮估量者不得制售裱花蛋糕。
栽种自查轨制
按期自查评价食物安全景色，确保食物在制售流程中不受包装材料、袒护品和器具拓荒等的沾污。按照保证食物安全的条目贮存食物，实时算帐变质或卓绝保质期的食物、食物添加剂。
严禁使用
严禁使用金（银）箔粉（片）等非食物原料加工制作裱花蛋糕。不得使用郁金香、水仙等有毒花草和其他有毒无益物品袒护裱花蛋糕。
少使用或不使用
少使用或不使用非食用袒护物。使用鲜花行为袒护，应尽量选拔可食用花草。确需使用非食用袒护物，应在保证食物安全的前提下（如清洁消毒、精通异物等），采选食等第遏抑托或遏抑管等实行有用遏抑，幸免非食等第袒护物奏凯战役食物，并作念好豪侈领导(如：有误食风险的领导“不可食用”；蛋糕里面含有撑执柱的作念好安全提醒）。
二、严格落实进货检讨轨制
本质进货检讨义务
采购食物、食物添加剂、食物相干居品以及袒护品等，应本质进货检讨义务，按条目检讨并留存供货者贸易牌照、许可证复印件、居品及格讲解及进货凭据等长途，检讨食物（居品）标签标知趣关本色，确保源泉正当，Ag百家乐时间差居品合规。严禁采购无正当源泉、无标签秀气和其他法律法例遏抑使用的食物（居品）。
包装等相宜形式
蛋糕包装、盛放容器以及与食物奏凯战役的其他非食用居品的材料，应相宜《食物安寰宇度形式食物战役材料及成品通用安全条目》(GB4806.1)。不同的材质如塑料、纸、金属等材质，还应相宜相应的食物安全形式条目，如: 《食物安寰宇度形式食物战役用塑料材料及成品》(GB4806.7)、《食物安寰宇度形式食物战役用纸和纸板材料及成品》(GB4806.8)、《食物安寰宇度形式食物战役用金属材料及成品》(GB4806.9)。
包装标注“食物用”
采购与食物奏凯战役的居品，应检讨其最小销售单位的包装或标签上是否注明“食物战役用”“食物包装用”或肖似用语，或印有调羹筷子等标志；最小销售单位的包装未注明、标注的，应留存标注“食物用”等字样的外（大）包装或印有居品信息的讲解书或随附文献。
三、严格加工流程限制
幸免食物受到沾污
降服《食物安寰宇度形式 餐饮处事通用卫生轨范》（GB31654-2021）、《餐饮处事食物安全操作轨范》等条目，保执加工时事环境清洁，采选有用措施幸免食物在加工流程中受到沾污。使用禽蛋前清洗外壳，必要时消毒。
裱花时事、东说念主员相宜条目
裱花专间确立相宜相干条目，制作裱花蛋糕的从业东说念主员在专间轨范操作并捎带发帽、口罩，操作前敌手部进行清洗消毒。
食物添加剂专东说念主专柜专管
确立食物添加剂专柜（位），配备相宜条目的计量器具，专东说念主管制专册记载使用情况，不得超边界、超限量使用食物添加剂。
各裱花蛋糕制售者应庄重确立食物安全签订，翻新食物应坚执安全为先。请全市裱花蛋糕制售者实时开展自查自纠，立即住手坐法违纪步履，摒除食物安全风险隐患。市集监管部门将加大对市内裱花蛋糕制售者的调查力度，照章查处坐法违纪步履。
源泉/长沙市集监管AG真人百家乐