发布日期：2024-12-13 05:41 点击次数：189
体内宽裕的卵白不错保管肌肉的力量感，增强肌肉的强度，关于许多中老年东说念主群来说，膂力逐步着落，步辇儿容易摔倒，下肢力量变弱，其中一部分原因等于缺少卵白引起的，日常饮食中不错多采纳一些高卵白的食品吃，不错灵验增强体格的免疫功能；
提议中老年东说念主：活命别太省俭，常吃5种“高卵白”食品，增强体质！
一、油面筋灌蛋
食材：12个油面筋、2个西红柿、5个鸡蛋、半块嫩豆腐、小葱、肥肉丁、水、油、盐、生抽、鸡精、白糖、水淀粉
1、准备12个油面筋，要聘用这种齐全且莫得裂纹的，用食指或筷子在名义戳个小洞，然后和大拇指沿路转着圈持一持，把内部的空间变到最大；
2、准备一个大碗，打入5个鸡蛋搞乱，再加入净水，蛋液和水的比例是1:1搅匀后备用；
3、半块嫩豆腐切成小丁，小葱一把葱白和葱绿分开切，切成葱花就不错，将切好的豆腐丁和部分葱花加入到蛋液内部，调味加盐、胡椒粉再次给它充分的搅匀备用；
4、2个西红柿去皮后，切成小丁；然后再来上一勺玉米淀粉，调一个淀粉水用来勾芡，一小块肥肉切成小丁，通盘的食材就准备就绪了；把打好的鸡蛋液挨个灌入油面筋中，刺眼不要灌的太满，差未几8分满就不错了；
5、蒸锅水开以后再上锅蒸，跟蒸鸡蛋羹差未几的工夫，10-12分钟就能蒸熟；
6、锅中先倒入一丝点的底油，再下入肥肉丁煸炒，将内部的油脂全部炒出来，倒入葱白炒一炒，炒香以后下入西红柿丁，多炒转眼把西红柿炒出沙，调味加一勺盐，一勺鸡精，一丝点白糖，一勺生抽炒匀，再加入和西红柿泥1 : 1的沸水，再水再次煮开；
7、蒸好的油面筋胖嘟嘟圆滔滔的，持起来绵软且宽裕韧劲，接着把它再把蒸好的油面筋灌蛋放进来，用小火5-6分钟，让油面筋充分的经受西红柿汤汁；
出锅前再用水淀粉勾个薄芡，把汤汁收至浓稠，终末撒一把葱花点缀一下就不错出锅了，色香味俱全。
二、小炒猪皮
食材：猪皮、蒜薹、木耳、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、白醋、酱油、盐、蚝油、鸡精
1、猪皮冷水下锅，加几片生姜、2个八角、小段桂皮、2片香叶、适量料酒白醋、再来点酱油给猪皮上个色，盖上锅盖，水煮开后不时煮15-20分钟，煮到能用筷子安稳插透就不错了；
2、一小把蒜薹，洗净后改刀切成小长段，木耳一小把泡发洗净，再准备3个干红辣椒剪成段用净水泡一泡，4瓣大蒜拍碎后切碎，生姜一块切切沫；起锅烧水，水开加一滴油、一勺盐，将木耳和蒜薹沿路倒进去焯水2分钟，接着捞出冲凉，这么蒜苔吃起来愈加的动听；
3、猪皮煮好了倒出用凉水冲凉，接着将猪皮上头带有的肥肉给它刮干净，这么才不会影响口感，再把猪皮切成丝备用；
4、起锅烧油，用油润一下锅五成油温，放入姜蒜、干辣椒炒出香辣味，接着加入蒜苔翻炒木耳1分钟，接着加盐炒匀，当今倒入猪皮翻炒均匀后加一丝生抽、蚝油、少许鸡精翻炒至入味就不错出锅装盘了。
三、豆腐蒸肉片
食材：1块嫩豆腐、1块极新猪肉、3个鲜香菇、一小把干虫草菇、生姜、香葱、一勺料酒、一勺酱油、一勺盐、少许蚝油、一勺玉米淀粉、适量油
1、嫩豆腐一块，切成小方块，摆入盘中；一小把干虫草菇加净水泡发，另准备3个鲜香菇搭配沿路，生姜一块切丝，小把一把，一部分切长段腌肉，一部分切葱花；
2、准备一块极新猪肉，洗干净手切成薄片放入大碗中：加姜丝葱段、一勺料酒、一勺酱油、一勺盐、少许蚝油、一勺玉米淀粉抓匀后再淋上适量食用油锁住水分，接着接放一盘腌制15分钟傍边；
3、将香菇切成片，ag百家乐在线然后均匀的平铺到豆腐上头，再往香菇名义撒上少许薄盐；将泡发好的虫草菇也平铺上去；将腌制好后的肉片均匀的铺在豆腐和香菇片上头，腌肉的葱挑掉不要，姜丝留着；
4、锅中烧水，水开上锅大火蒸15-20分钟，具体凭据量的若干来定，蒸煮罢休后撒上切好的葱花，一说念香喷喷的豆腐蒸肉片就作念好了；
比较炒菜更清淡健康，对肠胃也比较友好，吃了也拦阻易上火，口感爽滑长幼齐宜，关节还能提供丰富的养分。
四、红烧草鱼
食材：草鱼、葱姜蒜、红椒、蒜苗、水淀粉、盐、生抽、老抽、鸡精、白糖、蚝油
1、草鱼照拂干净，把鱼切成大小均匀的块，接下来运行腌鱼，往碗里加点食盐、再放几块拍碎的生姜和葱段，加上适量的料酒，然后把葱姜持一持，持出汁儿来，再用手把鱼和葱姜一块儿抓拌均匀，放一边腌个 15 分钟。
2、趁着腌鱼这空儿，我们准备一块生姜切成薄片，再拿几片大蒜也切成薄片，切两个红辣椒，切成小菱形片，腌得差未几了，把内部的葱和生姜挑出来。不错用厨房纸把鱼块名义的水分吸干，这么煎的时候就拦阻易溅油了；
3、起锅倒适量的食用油，等油温差未几的时候，就把鱼块一块一块轻轻地下到锅里，可别一股脑儿全倒进去啊，否则就粘一块儿了。煎至两面金黄后把鱼块推到一边，倒入姜蒜炒出香味儿，炒香之后再和鱼块一块儿翻炒均匀，再往内部加适量的沸水。
4、接着调味加入一勺生抽，来点儿老抽提提色，放极少盐，适量的鸡精和白糖，再加点儿蚝油提提鲜，然后盖上锅盖，开中小火煮个 10 分钟。再把切好的红椒丁和蒜苗放进去，再开大火炬汤汁收到浓稠。快收好了的时候，撒点儿胡椒粉，勾个薄芡，轻轻晃一晃锅，让汤汁更浓稠些，一说念鲜香入味的红烧鱼块就作念好喽。
肉质又嫩又入味儿，情愫红亮红亮的，滋味可浓郁了。
五、醋泡花生
食材：花生、青红椒、大蒜、洋葱、香菜、陈醋、生抽、糖、香油
1、极新的花生先加水浸泡瞬息，再用劲的搓洗名义，洗去名义的泥沙，然后晾干水份；接着运行去壳，蒸锅烧水，水开上锅蒸30分钟；
2、蒸花生米的工夫准备配料：大蒜7-8瓣，切成片；青红辣椒各准备3个，清洗干净后切成圈；半个洋葱，洗净后切成丁；
3、花生米蒸好之后倒出来晾凉，同期将名义的水分蒸发干，这么加上陈醋浸泡，拦阻易变味；香菜清洗干净之后切成小段；放凉之后倒入大碗中，加蒜片、青红椒，调味加2勺生抽、2勺陈醋、半勺香油、1勺白糖，接着用筷子给它翻拌均匀；
4、浸泡一个小时入味，接着倒入洋葱丁和香菜，搅动均匀就不错开吃了，每一颗都让东说念主试吃无尽，越嚼越可口，是一说念十分可口的的开胃小菜，心爱就迅速在家试试吧。
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