新黄河记者：李焜染
农历正月十六，济南市孝堂山眼下，东谈主头攒动，骚动超卓。“游孝里赶庙会逛大集”千年孝堂山庙会暨孝里大集重启典礼在济南市长清区孝里街谈老镇举行。开幕式上，“山东省非物资文化遗产——孝堂山庙会”揭牌。这意味着，时隔六年，孝堂山庙会在老地点“按下重启键”。
与历届比较，本届庙会东谈主气更旺，商户更多，大家的关注更高。油炸果、水煎包、孝里米粉、舞龙扮演、秧歌扮演、戏剧扮演……记者从现场看到，从陈腐的戏曲扮演到骚动的习惯游艺，从概述的手工艺品到传统的特质小吃，本年的孝堂山庙会应有尽有，令东谈主目不暇接。现场东谈主来东谈主往，骚动超卓，旅客们穿梭其中，回味好意思食，购买产物，感受着浓浓的年味和习惯文化的独到魔力。
上昼11点多，在正统孝里特产“油炸果”摊前，还是排起了满满的长队，摊主赵峰一边按压面饼，一边呼唤列队的顾主，手里一刻接续。不远方是他的第二个摊位，他的内助选藏。南方200米是他的父亲，选藏第三个摊位。
“咱们家卖‘油炸果’14年了，我小本领随着我父亲作念，孝堂山庙会我年年都来，本年东谈主比往年多了不少。”赵峰说，他一早就出摊了，一般中午东谈主最多，“庙会上一天能卖700斤面，上万个‘油炸果’。”
据悉，“油炸果”是孝里名吃，禁受精面和特制糖面等原料揉合结状，名义抹上芝麻，放入170多度的滚油中炸成。油炸果不同于济南早摊上的油条，它更像油条麻花，ag百家乐解密口感酥脆富余，果子外面样子较深的地点即是裹着的红糖和芝麻，既可以作为念主食，也可以作为念解馋甜食。油炸果是孝里好意思食的一大特质，亦然孝里大集上很受接待的一起可口。
“这个只可在孝里买到，其他地点找不到，吃了一次还念念吃，竟然很可以。”市民刘女士有益从济南驾车赶来，即是为了尝一尝庙会上的油炸果、水煎包和米粉，“本年庙会真骚动，比前年东谈主多，售卖的东西种类皆全，有穿的用的吃的玩的，很兴味。”市民宋先生说。
赵峰作念“油炸果”仿佛还是酿成肌肉牵挂，一分钟之内就能完成揉面、整形、切条、结状、下锅全历程，他手法娴熟到念念慢都慢不下来。下锅后，再往来翻上几次，待油炸果金黄后捞出控油，看着清朗金黄、生机勃勃的油炸果眩惑了不少东谈主前来购买。
油炸果照旧孝里米粉的“最好搭档”，每逢孝里集，从长清城区、济南市区、德州、泰安等地前来回味这一可口的东谈主都用之不竭。“在庙会上来一份孝里米粉，在操纵的摊位上要上一兜油炸果，一口米粉，一口油炸果，大快朵颐，吃起来那叫一个香！”市民王先生拍案叫绝，“惟有有集，有庙会，咱们全家东谈主都上阵，一天接续地炸，炸了接着就卖了，供不应求！”赵峰说。
“庙会一共7天时辰，一直到2月19日威斯尼斯人AG百家乐，接待行家来玩，来尝尝咱们孝里的好意思食。”赵峰笑着说，孝里米粉、油炸果、水煎包还是成为孝里的可口符号和好意思食柬帖，每相通都让东谈主回味舌尖，留存心头……