沙琪玛，这款经典的及第糕点，以其香甜的滋味、松软的口感，深受大家防御。其实，在家也能松驰制作出厚味的沙琪玛。底下就为您详备先容克己沙琪玛的方法。
食材准备
主要食材
1. 面粉：200克。提议使用中筋面粉，能让沙琪玛的口感更适中。
2. 鸡蛋：2个。鸡蛋为面团提供韧性和丰富的蛋香。
3. 葡萄干：30克。增添自然果香与甜味。
伸开剩余77%4.白芝麻概况黑芝麻：10克。增多香气与好意思不雅度。
配料
1. 细砂糖：100克。提供甜味基础。
2. 麦芽糖：80克。使沙琪玛的糖浆更具黏性，口感更甘醇。
3. 玉米油：适量。用于炸制面条，提议聘请无味的玉米油，以免影响糕点原味。
4. 泡打粉：2克。匡助面团蓬松。
前期惩处
将葡萄干提前用温水浸泡15 - 20分钟，使其变软，然后捞出沥干水分备用。这么能让果干在沙琪玛中更好地融入，口感更佳。
制作方法
1. 调制面团：把200克面粉和2克泡打粉放入盆中，搅动均匀。接着打入2个鸡蛋，用筷子搅动成絮状，然后下手揉成面团。面团会比拟硬，揉好后盖上保鲜膜，醒面30分钟。醒面能让面团愈加优柔，便于后续操作。
2. 擀面皮与切面条：将醒好的面团放在撒有面粉的案板上，擀成厚度约为0.3厘米的薄片。然后将面皮切成宽度约0.3厘米的面条，切好后把面条抖散，防备粘连。
3. 炸制面条：锅中倒入足量的玉米油，烧至六成热（将筷子插入油中，周围有吝啬泡冒出）。放入切好的面条，用中小火炸制。炸制经由中要轻轻翻动面条，使其受热均匀。面条会速即扩张，步地渐渐变为金黄色，当名义金黄酥脆时，捞出控油。
4. 熬制糖浆：另起一锅，倒入100克细砂糖和80克麦芽糖，ag百家乐网址加入少许水，开小火渐渐熬制。技能不休搅动，防备糖浆糊锅。跟着水分挥发，糖浆会变得越来越浓稠，步地也会渐渐变深。当糖浆能拉丝，滴入冷水中速即变硬时，讲明糖浆熬好了。
5. 拼装沙琪玛：取一个方形模具，在底部和四周刷上一层薄薄的玉米油，便捷脱模。先在模具底部撒上一层白芝麻，接着放入一层炸好的面条，再铺上一层葡萄干。然后倒入一部分糖浆，用铲子轻轻按压，使面条、果过问糖浆充分交融。叠加上述方法，直到材料用完。临了，在名义再撒上一层白芝麻，用重物压实，遗弃一旁让其冷却定型。
6. 切块享用：待沙琪玛总计冷却定型后，从模具中取出，用刀切成大小均匀的块状，厚味的克己沙琪玛就大功成功了。
小贴士：
1. 炸制火候：炸面条时一定要用中小火，幸免面条名义炸焦而里面未熟。同期，防御放手炸制时代，以保证面条的酥脆口感。
2. 糖浆熬制：熬制糖浆是要道方法，要小火慢熬并不休搅动。不雅察糖浆现象，达到顺应的浓稠度身手使沙琪玛成型且口感细腻。
3. 冷却定型：沙琪玛冷却定型的时代要奢侈，不然切块时容易松散。
我方脱手制作沙琪玛AG百家乐为什么总是输，既能享受烹调的乐趣，又能品味到无添加的健康厚味。快来试试吧，让这份甜密在您的味蕾上通达。
发布于：河北省