开展相助式家庭化养老助餐状貌、指点多元主体参与助餐点运营、通过数字技能进步助餐劳动与监管水平……比年来，江苏多措并举，探索可无间、可践诺的养老助餐状貌，无间激动养老助餐劳动，守护老年东谈主“舌尖上的幸福”。

“两斤西红柿，三斤芹菜……”黎明7点，江苏省盐城市大丰区新丰镇尽心村网格员吴雨欣来到镇政府门前领取村里的爱心助餐食材，她正经记载菜品明细，阐述无误后，装车送往助餐点。

每周一至周六，吴雨欣齐会把食材送到尽心村幸福助餐小院负责东谈主徐玉凤手里。“看到村里老东谈主们吃得兴奋，特地欢娱。”吴雨欣说，每天有好像30名老东谈主来助餐小院吃午饭，东谈主数不算多却办得红火。

在江苏，60周岁以上常住老年东谈主口达2089万东谈主，其中65周岁以上老年东谈主口达1573万东谈主，老年助餐劳动需求很大。为更好责罚老年东谈主吃饭问题，2024年4月，江苏省政府印发《江苏省“称心助餐”专项行径实施决议》，明确了2024—2026大哥年助餐劳动的使命筹办、主要任务和保险法子，有序激动老年助餐劳动。

风景点位若何选？

助餐小院设在农户家，乡亲吃饭更镇定，人人增收有旅途

3张桌子，几条板凳，墙上挂着助餐点使命主谈主员名单、礼貌轨制等。洗菜、择根、切菜……徐玉凤正在家中准备助餐点的午餐。自2023年7月起，徐玉凤家成了村里的幸福助餐小院。

助餐点为什么设在徐玉凤家？新丰镇党委文书袁伟先容，徐玉凤家位于尽心村中心位置，老年东谈主来用餐较为便捷，一般步行一忽儿便可到达。同期，徐玉凤的公公施永康是村里的贫苦户，她爱东谈主身患重病，全家东谈主靠徐玉凤打零工看护糊口。家里成为助餐小院后，镇里每个月会赐与房租和工资复古。

“镇里对房屋进行了校阅进步，配了烹调、消毒开荒等。每周一到周六为大伙烧一顿午饭，食材、水电用度齐由政府承担。”徐玉凤说。

不到上昼10点，就陆续有东谈主来到助餐小院，你一言我一语地唠起家常。

70岁的村民黄陈章带着老伴来助餐小院吃午饭，他支付4元，老伴因为肉体残疾只需支付2元。“咱们老两口中午花不了若干钱就能吃上热乎饭菜，心里特地暖。”黄陈章说。

幸福助餐小院不仅暖东谈主心，更算好了民生账。

“欺诈农户家作念助餐点，既不错幸免新建风景的进入，还不错将房租补贴披发给贫苦群体，助其增收，一举两得。”大丰区民政局副局长沈辉先容，遴聘在农户家中设助餐点也研究到村民心爱走亲访友的糊口民俗，此外农村地区在养老助餐原材料资本方面有上风，开展相助式家庭化养老助餐状貌具有本质基础。

要让幸福助餐小院办得恒久，一个可无间、可践诺的养老助餐状貌尤为要道。“大丰区优先租用环境整洁、交通便利的低收入人人房屋开办助餐点，积极开发‘帮厨岗’等公益性岗亭，聘请低收入人人在助餐点帮厨，发展手工经济等致富状貌，组织就餐老年东谈主在食堂从事小手工制作，让更多老年东谈主有活干、能增收。”盐城市民政局副局长司爱平说。

咫尺，大丰区共建成农村“长辈食堂”“幸福助餐小院”216个，其中103个选址在低收入人人家中，聘请100多名低收入人人在食堂帮厨，基本终了助餐劳动村村障翳。

相差起义衡若何解？

资金开头不光靠补贴，闲置资源能周转，市集状貌可无间

走进南京市秦淮区郑和公园大门，穿过一派树林，便来到了悦华洪武助餐点，一幢三层的小楼与这里的好意思景浊泾清渭。

操纵中午，阵阵菜香飘来。酱鸭、椒盐小黄鱼、青菜……老东谈主们按照两荤两素的尺度挑选饭菜，随后使命主谈主员进行结算，有条有理。

90岁的住户申屠坊家住秦淮区洪武路街谈，助餐点开业之前，每天吃饭是个问题。“我方作念饭费时忙活，咫尺我走5分钟就能来打饭，很便捷。”申屠坊说。

据了解，助餐点供应三餐，午餐可选菜品不少于8种。“菜品丰富，价钱实惠。以午餐为例，60岁以上老东谈主15元，75岁以上老东谈主12.5元，糊口贫苦、身患残疾等老东谈主只需10元。”悦华洪武养老劳动中心负责东谈主刘湘梅先容。

餐食订价不高，ag百家乐九游会但东谈主工、原材料、食物损耗等用度却不低——入不敷出是摆在开阔助餐点眼前的沿途难题。

悦华洪武助餐点如安在保险菜品性量的同期，作念到相差均衡？“方针就在这上头。”刘湘梅笑着指了指楼上。

这幢三层小楼原是藏书楼原址，后成为老年活动中心。2019年，秦淮区将助餐点设在这里。“测算资本时发现，若是只减免房租加上政府补贴，助餐点仍然会濒临亏空。”秦淮区民政局副局长朱孔光说，经过计划最终形成决议：一楼开设助餐点，二楼打造高品性老年活动中心，三楼铺设养老机构床位，将畴昔单一的活动中心改动成街谈养老详细体。

如今，养老床位入住率达到100%，缓解社区养老照护床位弥留的同期，也为养老助餐点的运营带来补充收益。

跟着养老助餐奇迹的发展，指点更多筹办主体加入成为不行或缺的一环。

餐桌上画有棋盘，配有相宜老年东谈主的靠背座椅，大地作念防滑处理……位于南京市建邺区双闸街谈的江湾社区食堂给与怒放式档口状貌，好意思食种类丰富，用餐区想象贴心。

“食堂为老年东谈主专诚建设养老助餐档口，菜品会笔据老年东谈主养分健康需求进行搭配。”江湾社区食堂负责东谈主夏司理先容，老年东谈主在这里就餐不限于助餐档口，在其他店铺浪掷也不错享受优惠。

与此同期，江湾社区年青白领较多，食堂向社区住户怒放全时段就餐劳动，所获部分利润也会反哺到老年助餐劳动中。

2014年以来，南京市无间探索多元参与的市集化助餐状貌，在披发政府补贴的基础上，为助餐点因地制宜打造可无间的运营决议。“通过周转闲置资源推动助餐点落地，饱读动助餐点面向社区其他东谈主群怒放；完善老年助餐市集准入机制，指点更多筹办主体加入，终了助餐点的扩面提质。”南京市民政局副局长周新华说。

监管若何更高效？

校阅进步借助高技术，配送用上大数据，运营劳动智能化

上昼11点，住户丁悦春像平日相似来到无锡市崇安寺街谈“东河‘食’光”社区贤达餐厅，她熟悉地用手机扫描托盘上的二维码完成绑定，将托盘置于菜品前感应区域，每取一下菜，屏幕上齐会露馅价钱。结账时，丁悦春将托盘放到感应平台上，屏幕上便自动露馅出总价金额，通过面部识别完成结算，全程不到10秒钟。

在贤达餐厅一侧，摆放着两台智能化详细料理机。“我今天要用它炒盘菜带且归给孙子吃。”丁悦春说。现场挑选当日崭新食材，再遴聘念念吃的口味，“炒菜机器东谈主”就可完成菜肴制作。

贤达化社区餐厅为老年东谈主就餐提供了便利，但校阅升级资本相对较高，社区餐厅的贤达化订恰是否必要？

“咱们会笔据餐厅注册老东谈主数目预估就餐东谈主数，再通过逐日就餐东谈主数以及剩餐统计分析，磋议老东谈主浪掷民俗、菜品偏好，精确计较所需食材量，幸免过度采购导致浪费，也幸免因采购不及影响供应。”社区贤达餐厅负责东谈主苏末允说，智能餐盘系统能及时识别菜品分量并自动计价，老东谈主不错目田遴聘菜量，有用减少食物浪费。

“贤达餐厅的餐食由无锡永旺餐饮料理有限公司的中央厨房进行配送，中央厨房的距离在10公里傍边。这么的状貌不错勤俭用工资本，贤达餐厅的劳动东谈主员由传统助餐点的4至5东谈主缩减到1东谈主。”苏末允坦言，贤达化校阅前期一次性进入资本较高，但后期运营愈加科学合理，从永恒看是可无间的。

站在无锡养老劳动平台“锡心医养”中控大屏前，点击进入助餐模块，全市助餐点一览无遗，助餐东谈主员补贴、用餐记载等信息不错及时调取。在平台前端，无锡住户可在灵锡APP上检察助餐机构的基本信息，还可检察机构菜品价钱，预约配送等。

“平台对老东谈主用餐历程中波及政府补贴的资金进行及时记载反应，便捷政府部门随时掌捏资金披发情况及进行结算和监管。平台还打造了明厨亮灶可视化系统，复古助餐机构渐渐接入平台，推动对餐饮安全、卫生等情况的监管。”无锡市民政局“锡心医养”平台负责东谈主陈慧敏说。

江苏省民政厅养老劳动处副处长叶翔宇先容，咫尺，江苏共建成运营各样老年助餐点约8000家，2024年劳动老年东谈主口135.6万东谈主、累计开展助餐劳动2837万次，披发各样助餐补贴测度2亿元。江苏将连续指点各地因地制宜合理遴聘助餐状貌和布局点位，在资源确立上向农村歪斜。探索多元筹资渠谈，构建政府、社会和家庭各尽其责、有序协同的助餐劳动供给神色，束缚强化可无间发展才智AG百家乐到底是真是假，守护老年东谈主“舌尖上的幸福”。

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