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2024-02-28 07:08 点击次数:162
冬天适量吃点“凉”也能玩出新项目!ag百家乐正规的网站
在热腾腾的暖锅旁,除了那些暖身子的好意思味,来一盘高昂甘甜的白菜,是不是嗅觉既解腻又堤防?
白菜这位冬日里的清新小使臣,不仅带着清热解毒、润燥生津的小魔法,还能暗暗看管你的健康。
今天,和小编一说念来聊聊白菜这位低调的营养妙手,如安在阴寒的季节里,让寒热均衡。
冬天推选吃
白菜的原理
伸开剩余82%口感好
一年中,冬天的白菜口感清甜,更适口。
这是因为白菜在低温条目下助长,积聚了更多糖分和营养,使其滋味更甘甜、口感更脆嫩。
另外,冬季时,白菜在储存经由中,水分减少而糖分和风仪物资积聚,使得白菜口感更浓郁。
适量吃点“凉”有助养生
白菜性质偏凉,有助于清热解毒、润燥生津,冬天适量食用是有利的,可适合配些温性食品,比如牛肉、鸡肉等,匡助均衡寒热。
不易长胖
另外,冬季时,白菜在储存经由中,水分减少而糖分和风仪物资积聚,使得白菜口感更浓郁。
白菜水分高,热量低,多吃也无须惦记长胖。
白菜还含有较多的不溶性膳食纤维,不错加多东说念主体肠说念食品残渣的体积,有助正式便秘。
富含多种营养素
从营养角度看,白菜如故低调的维C妙手,其维C含量为37.5毫克/100克,比小油菜、西芹、空腹菜齐要高,与柑橘类生果处于合并水平。
成年东说念主逐日维C的推选摄入量为100毫克。吃二两(100克)白菜,维C摄入量就能接近推选量的40%。
此外,陆续吃些大白菜,AG真人百家乐靠谱吗补充钾元素的后果不失神于香蕉。
当作一种十字花科蔬菜,白菜也富含具有生物活性的植牺牲学物,比如硫苷。究诘标明,硫苷具有抗氧化、抗菌、转折免疫等潜在益处。
恰是因为这些上风,白菜不仅能在物资病笃的年代上演迫切脚色,即使放到今天,照旧一种性价比十分高的食材。
白菜这么搭配
营养价值更高
01
爆炒:加点醋护维C
白菜维生素C含量高,而维C怕热,是以大白菜最佳的烹饪标准等于急火快炒。
维C在酸性条目下更踏实,爆炒时加点醋,更有助补充维C,比如醋溜白菜、木耳炒白菜。
另外,提出天下责罚白菜时不要用刀切,而是用手撕,这么更入味,也不错减少营养流失。
02
凉拌:配麻酱更补钙
白菜心脆嫩明白,水分含量高,纤维少,恰当凉拌,比如菜心拌海蜇、菜心拌肉丝、菜心拌豆腐。
调料汁时,提出加点芝麻酱,这种调料钙含量卓越高(1170毫克/100克),吃上一勺,就能继承上百毫克的钙。
03
作念馅:加干成品吸水
白菜作念馅很容易出水,像维C等一部分营养素也会流失。不错加入一些泡发的干成品,比如粉丝、木耳、香菇、海米等。
04
腌制:搭配簇新蔬果
要是用白菜腌制酸菜,腌制后的两三天到十几天之间,酸菜中亚硝酸盐含量最多。
最佳等20天以后,亚硝酸盐含量十分低时再食用。
吃酸菜时,最佳搭配富含维C的簇新果蔬,如甜椒、菜花、猕猴桃等。
05
蒸制:配蒜强免疫
蒜蓉粉丝蒸白菜是相比经典的作念法。
大蒜所含的硫类化合物,有助抗菌、消炎、改善免疫。
06
炖煮:加肉促营养接收
大白菜最外层的老菜叶,最恰当作念炖菜和干锅菜,比如白菜猪肉炖粉条。
猪肉中的脂肪不错促进白菜中脂溶性维生素(胡萝卜素)的接收。
这3类东说念主群不恰当吃白菜
白菜恰当绝大大批东说念主食用,但它味甘性凉,体寒怕冷、胃寒腹痛、泻肚东说念主群最佳不要多吃。
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发布于:北京市