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2024-02-28 07:08 点击次数：162
冬天适量吃点“凉”也能玩出新项目！ag百家乐正规的网站
在热腾腾的暖锅旁，除了那些暖身子的好意思味，来一盘高昂甘甜的白菜，是不是嗅觉既解腻又堤防？
白菜这位冬日里的清新小使臣，不仅带着清热解毒、润燥生津的小魔法，还能暗暗看管你的健康。
今天，和小编一说念来聊聊白菜这位低调的营养妙手，如安在阴寒的季节里，让寒热均衡。
冬天推选吃
白菜的原理
伸开剩余82%口感好
一年中，冬天的白菜口感清甜，更适口。
这是因为白菜在低温条目下助长，积聚了更多糖分和营养，使其滋味更甘甜、口感更脆嫩。
另外，冬季时，白菜在储存经由中，水分减少而糖分和风仪物资积聚，使得白菜口感更浓郁。
适量吃点“凉”有助养生
白菜性质偏凉，有助于清热解毒、润燥生津，冬天适量食用是有利的，可适合配些温性食品，比如牛肉、鸡肉等，匡助均衡寒热。
不易长胖
另外，冬季时，白菜在储存经由中，水分减少而糖分和风仪物资积聚，使得白菜口感更浓郁。
白菜水分高，热量低，多吃也无须惦记长胖。
白菜还含有较多的不溶性膳食纤维，不错加多东说念主体肠说念食品残渣的体积，有助正式便秘。
富含多种营养素
从营养角度看，白菜如故低调的维C妙手，其维C含量为37.5毫克/100克，比小油菜、西芹、空腹菜齐要高，与柑橘类生果处于合并水平。
成年东说念主逐日维C的推选摄入量为100毫克。吃二两（100克）白菜，维C摄入量就能接近推选量的40%。
此外，陆续吃些大白菜，AG真人百家乐靠谱吗补充钾元素的后果不失神于香蕉。
当作一种十字花科蔬菜，白菜也富含具有生物活性的植牺牲学物，比如硫苷。究诘标明，硫苷具有抗氧化、抗菌、转折免疫等潜在益处。
恰是因为这些上风，白菜不仅能在物资病笃的年代上演迫切脚色，即使放到今天，照旧一种性价比十分高的食材。
白菜这么搭配
营养价值更高
01
爆炒：加点醋护维C
白菜维生素C含量高，而维C怕热，是以大白菜最佳的烹饪标准等于急火快炒。
维C在酸性条目下更踏实，爆炒时加点醋，更有助补充维C，比如醋溜白菜、木耳炒白菜。
另外，提出天下责罚白菜时不要用刀切，而是用手撕，这么更入味，也不错减少营养流失。
02
凉拌：配麻酱更补钙
白菜心脆嫩明白，水分含量高，纤维少，恰当凉拌，比如菜心拌海蜇、菜心拌肉丝、菜心拌豆腐。
调料汁时，提出加点芝麻酱，这种调料钙含量卓越高（1170毫克/100克），吃上一勺，就能继承上百毫克的钙。
03
作念馅：加干成品吸水
白菜作念馅很容易出水，像维C等一部分营养素也会流失。不错加入一些泡发的干成品，比如粉丝、木耳、香菇、海米等。
04
腌制：搭配簇新蔬果
要是用白菜腌制酸菜，腌制后的两三天到十几天之间，酸菜中亚硝酸盐含量最多。
最佳等20天以后，亚硝酸盐含量十分低时再食用。
吃酸菜时，最佳搭配富含维C的簇新果蔬，如甜椒、菜花、猕猴桃等。
05
蒸制：配蒜强免疫
蒜蓉粉丝蒸白菜是相比经典的作念法。
大蒜所含的硫类化合物，有助抗菌、消炎、改善免疫。
06
炖煮：加肉促营养接收
大白菜最外层的老菜叶，最恰当作念炖菜和干锅菜，比如白菜猪肉炖粉条。
猪肉中的脂肪不错促进白菜中脂溶性维生素（胡萝卜素）的接收。
这3类东说念主群不恰当吃白菜
白菜恰当绝大大批东说念主食用，但它味甘性凉，体寒怕冷、胃寒腹痛、泻肚东说念主群最佳不要多吃。
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发布于：北京市