本文来自微信公众号：DT交易不雅察，作家：张晨阳，头图来自：AI生成
2010年，打着“超等食物”的标语，成为中产餐桌的标配。
15年后的今天，越来越多“超等食物”出目下群众视线：羽衣甘蓝、红菜头（即甜菜根）成了新茶饮推新的卖点，巴西莓粉是小红书轻食东谈主群的挚爱，就连中国东谈主吃饭常见的枸杞、黑芝麻，也被抖音大博主称为“中邦原土的超等食物”。
怎么今夜之间，好像到处齐是“超等食物”？
一、超等食物，品牌推新的流量密码
最近一年，如实有许多食饮品牌扎堆以“超等食物”为卖点推新品。
前年7月，喜茶推出夺冠纤体瓶。这款以羽衣甘蓝为中枢原料、与奥运健康意见强关联的饮品，上市后飞速成为年度大单品，上线首月售出超350万杯。
随后，奈雪的茶、茶百谈、乐乐茶等品牌跟进，推出关联居品，包装中“羽衣甘蓝”字样均占据C位。
到了本年齿首，甜菜根（发源于地中海的草本植物，含有甜菜根素，呈现紫红色）和姜黄（一种草本植物，含有姜黄素，过往多被哄骗在药材中）接棒羽衣甘蓝。
M stand 、挪瓦咖啡先后推出甜菜拿铁、甜菜苹果热好意思式、红菜头紫甘蓝好意思式，因为高颜值和健康属性掀翻一波激越；古茗的“大橘姜黄”，最初把姜黄哄骗在奶茶里，喝完“一股草本植物味直达上颚”，宝珠奶酪把姜黄放在酒酿奶酪里，因为滋味巧妙，喜提“吐逆物”名称。
不啻是奶茶咖啡。
3月份，白象上线了“羽衣甘蓝轻轻面”，主打“富含膳食纤维、渺小健康”；王饱饱则推出白奇亚籽冲剂，称它是“养分比黑奇亚籽更丰富的超等食物、惩办期液断的好赞理。”
“超等食物”到底是啥呢？
咱们找到3个关联界说：
把柄日本超等食物协会的官网记录：超等食物始于1980年代摆布的好意思国及加拿大，其时部分探究饮食疗法的大夫和各人开动使用“超等食物”一词来指代一些活性因素含量终点高的食物。 2004年，好意思国大夫斯蒂芬·普拉特在《超等食物处方——改换活命的14种食物》一书中，将超等食物界说为“富含健康养分因素，且平时热量较低的食物；具有高抗氧化活性的食物；成心于珍摄虚弱和活命风气病以及癌症的食物”。 2014版的牛津字典将“超等食物”界说为：对健康终点有益，且含有丰富养分的物资。
浮浅来说，“超等食物”这个意见来源于西方，是对“某种养分元素很丰富的健康食物”的费解统称，在科学上并莫得严谨的界说。
也正因此，超等食物的范围很广。
最近一年酬酢媒体上被说起最多的超等食物，除了肉桂、羽衣甘蓝、巴西莓这类小众食物，还有苹果、菠菜等朴实无华的食物。
本年3月，一则超等食物关联的抖音爆款视频，还把春笋、荠菜、蚕豆、上海青、生姜界说为5种不错在菜阛阓里买到的超等食物。
因为春笋膳食纤维丰富、钾含量很高（每100克春笋含300毫克钾摆布，远高于蔬菜平均水平）；上海青的维生素B2含量丰富，该视频称它为中国版羽衣甘蓝。
既然“超等食物”有一定的历史，目下又是怎么短暂火成一个流行标签、成了品牌们上新标配的呢？
二、如今，超等食物是怎么流行起来的？
从近两年超等食物的声量变化来看，超等食物的走红和一篇著述的走红关系密切。
2022年10月，哈佛健康出书网站上发表了一篇标题为《10 superfoods to boost a healthy diet》（《10种超等食物促进健康饮食》）的著述。
著述把柄社媒霸术，回归了10类热点的“超等食物”，并先容这些食物的养分因素和食用步骤。包括：浆果、鱼、绿叶蔬菜、坚果、橄榄油、全谷物、酸奶、十字花科蔬菜、豆类和西红柿。
这篇著述的开头有明确提到：莫得任何一种食物，即使是超等食物，能够提供咱们润泽我方所需的通盘养分、健康益处和能量。（No single food — not even a superfood — can offer all the nutrition， health benefits， and energy we need to nourish ourselves.）
关联词后续，这篇著述流传到中语互联网，酿成了“哈佛推选的10种超等食物”，控制放大“超等食物”的功效，以至在某些养生自媒体上，它们成了不错“抗癌”的神奇食物，“超等食物”在酬酢媒体上的声量由此开动提高。
在被“神化”之后，超等食物从原始的食物本人，渐渐生息出了以代餐粉、冻干为主要形态的居品，强调其功能性，如减脂、抗氧化、好意思白。
这时，超等食物粉还在小范围内流行，受众时常是减肥、健身、轻食东谈主群，而且大多有明星背书，举例巴西莓粉等于“帕梅拉同款”，羽衣甘蓝粉是“超模圈齐在吃”。
一个典型的例子是，2023年抖音饮料销售额排行第五、2024年排行第一的品牌——“轻上”。它的一款爆卖居品等于添加了奇亚籽、牛油果、羽衣甘蓝的奶昔代餐，再叠上“明星推选”“液断冲刺”等Buff，成了不少减肥或保执形体东谈主群的心头好。
到了2024年下半年，ag百家乐漏洞从喜茶的纤体瓶系列开动，执续到目下的超等食物上新激越，则把超等食物的意见和食用场景，推向了更世俗的东谈主群。
从酬酢媒体数据来看，2023年，超等食物关联热词TOP1是减脂，最常见的食用场景是“代餐”，2025年，超等食物关联热词TOP1酿成了“养分”，况且更多地融入日常饮品。
在社媒上被说起频率仅次于羽衣甘蓝的肉桂，原来是一种香料，目下时常作为咖啡、甜品里的辅料；前文提到过的姜黄，原来多用于药材，目下不仅是现制饮品品牌上新的元素，也常常和苹果醋、柠檬搭配，是打工东谈主日常就能DIY的健康饮品。
三、超等食物 or 超等营销？
超等食物竟然健康，但远远莫得到妙不可言的地步，它们的走红，是东谈主为“制造”出来的。
《DT交易不雅察》通过梳理超等食物简史发现——太阳下面莫得极新事，现如今许多超等食物的走红经由，还是在历史的长河中演出过一遍又一遍。
就拿目下很火的羽衣甘蓝来说，4000年前羽衣甘蓝在地中海沿岸的陡壁中被发现，因为口感省略、有苦味，这种难吃的食物在很长一段时安分齐被算作是不雅赏植物。
自后因为领有丰富的膳食纤维和养分，羽衣甘蓝在减肥健身圈子里活跃，跟着酬酢媒体控制强化它的健康属性，把它和“自律”“中产蔬菜”等字眼挂钩，再加上品牌们的居品更始，并扩大食用场景，当场出圈。
而这一套旅途，和另外两个“超等食物”终点一样。
第一个是香蕉。没错，香蕉可能是寰宇上第一个领有“超等食物”标签的食物。
在上个世纪20年代，来自拉丁好意思洲的香蕉在好意思国销售艰难，恰好好意思国医学协会晓谕：儿童饮食中的香蕉将缓解或疗养乳糜泻。
此时，正在为无数香蕉库存而发愁的好意思国谐和果品公司，飞速收拢这个契机，在告白、宣传画册上头，成列香蕉助消化、养分丰富、儿童食用友好等优点，给它贴上“超等食物”的标签，并暴虐东谈主们，在早餐的麦片中添加香蕉，在午餐的沙拉中添加香蕉，在晚餐炸肉里也加入香蕉……
由此，香蕉一炮而红，成了好意思国热销的健康生果。
另一个是群众还是很熟知的牛油果。
这个来自墨西哥的生果，开首也在泰西销售很艰难，关联的原因有许多，比如它不符合泰西烹调经典菜式的任何大类别，比如它是一种生果，可是不甜，从阛阓上买来不成即食（能买来即食的牛油果是后头才栽植出来的品种）。
把柄《超等生果：牛油果小史》：“东谈主们对这种奇怪的生果并莫得骨子需求，可是栽植者种出了牛油果，就必须思目的销售出去。”
而好意思国销售东谈主员作念的最棒的一步棋等于：让牛油果酱与好意思国最受接待的体育赛事“超等碗”产生关联。
在1992年播出的“牛油果酱杯”告白中，球员们和家东谈主一齐参与了“最好牛油果酱食谱”的角逐，尔后的一系列创意告白将牛油果酱吹捧为比赛日的超等食物。 随后，为了与令东谈主向往的活命格式建造探究，在平面告白和牛油果的使用步骤先容中，牛油果时常与龙虾或葡萄柚等浪掷的，或具有别国情调的食物搭配。
这么来看，超等食物诚然养分丰富，但从“难吃”“不便捷实用”到走上群众餐桌，超等食物能让商家赚钱简略才是它们被“封神”的弱点驱动。正如杂志《看寰宇》所说：
2020年，一篇发表在食物期刊《Gastronomica》 的著述指出，单单是在使用英语的新闻媒体上，30年间，统共有217种食物被称为“超等食物”，况且与71种病症关联。 如斯广泛的“超等食物”，正值讲解“超等食物”并不“超等”，莫得什么深奥之处。单从养分学角度而言，险些莫得任何一种食物是不可被替代，更平衡的膳食才是健康之谈。
本文来自微信公众号：DT交易不雅察，作家：张晨阳
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