发布日期：2024-11-07 13:06 点击次数：87
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请感性饮酒，未成年东谈主请勿饮酒
最近，发现了一个矿藏播客《只可喝酒的藏书楼》。主握东谈主是一双爱妻Ting和Hank。节目的款式很简便，便是邀请一又友总共作客，围绕形而上学（那么冷门）的主题伸开至意的对话。
他们会探究“东谈主如安在追求开脱的经由中走避开脱”这么深远的话题，会八卦“过年回家碰到最不爽的事”，也会抛出“暴躁是一种求生本能？”“东谈主一定要有理思吗？”“东谈主为什么需要爱情”这么鲜有东谈主肃穆修起的问题。
春节，各式约会密度很高，如何领有一个高质料的约会？
这档节目给了我灵感： 有赤忱话，有酒，有好意思食。
01
碎碎念和deep talk
有东谈主说，好一又友便是聚在总共说谣言。对，但并不全对。
究竟什么是赤忱话？《只可喝酒的藏书楼》新一期节目请来了作客，谈了什么是情商、什么是放荡、什么又是妒忌。而最让我认可的是蔡康永的这一段话：在餐桌上聊笼统的事会被好多东谈主认为是扫兴，然而这才是约会最意旨的地点， “若是只聊了骨折看哪个医师，或者炸鸡哪家可口，我只会以为这场约会能够跟莫得发生差未几吧！”
确切的高质料一又友约会，需要碎碎念，更需要deep talk。行运的是，在2025年的春节前，我就见到了不错讲谣言又不错聊笼统的好一又友！
老周，从小总共学习书道的“书友”，碰面就爱“舞文弄墨”；Cherry，少小时一谈背着行囊、乘着绿皮火车住遍各城后生旅社的“战友”。
咱们约在中信泰富广场的溏会，这是家将四季写就一篇篇餐桌季节诗的海派潮粤餐厅，亦然我的私藏餐厅之一。餐厅空间由闻名策画事务所MQ Studio策画，每个包房都坐拥南京西路无脑怒野。
应春节之景，我专门带上纸墨笔砚，写福字，喝酒，吃可口的，然后从小时辰春节里各式花炮的样式，聊到过年的中国CN形而上学……灵验的无谓的，闲聊阔地，就像木心说的那样： “好一又友是如何个好法的呢？灾祸千里千里的东谈主，眨眼间见了面，一切都变得光鲜灿烂的样式。”
02
理思的约会酒单
王羲之《兰亭集序》里记录了“曲水流觞”的盛景，可见自古以来，约会弗成莫得酒~而我也有一张约会酒单，上头列着稳妥和一又友总共喝的酒。这张清单会因为时令冷暖、一又友亲疏、热诚上下而微调，而其中稳占座次的一款心头好便是：麦卡伦盈钻单一麦芽。
说来也巧，此次麦卡伦盈钻协作溏会餐厅推出了新春套餐。心水的酒和心水的餐厅都王人了，高质料约会思必“万无一失”了。
每次有东谈主问我，为什么喜欢麦卡伦盈钻？我会修起：领先喜欢它的名字。麦卡伦盈钻称呼中的“Litha”一词，源于古凯尔特语中的“光”，也意为“夏至”。让我思起电影《齐全的日子》里平山在午休时仰望树梢，阳光在树叶间摆动的画面。
光影调节，勃勃渴望。
中国插画师Sija Hong（六厘）为麦卡伦盈钻创作的包装也格外贴题。我让老周和Cherry猜猜红蓝两色区别代表什么？他们笑搭：两股奥妙力量~
我以为也对——其实蓝色代表迂腐放荡的苏格兰，红色秀雅存眷奔放的西班牙。不同的色调通过茁壮滋长的大树细巧衔接，来自西班牙的骏马奔腾和百年橡树，苏格兰的孔雀、斯佩河中的三文鱼、碰撞的浪花等图腾谐和共处，寓意两个天下的交织调节。
好一又友亦然如斯呀！明明各有个性，以至全然不同，但唯有在总共，就能相互调节，成为生命里的那一束光。
03
新年新季的同频餐桌
说回此次春检朴会，餐桌上的新年好意思食与麦卡伦盈钻也成了咱们的谈资之一，2022年AG百家乐假不假何况探究强烈。
其实我客岁第一次喝到盈钻时，就常常带它出席各式饭局，因为它风姿丰富却很易饮，岂论餐桌上的威士忌老饕也曾小白，都会摄取。何况我细目它配餐的维度很广，与舒芙蕾、香草布丁等甜品，也曾卓绝UMAMI的海鲜，都会很搭。这是因为首注雪莉桶为它带来了更为丰盈弥散的莓果、香草冰淇淋和巧克力风姿，何况它不仅甜好意思，还领有柑橘和热带生果的香气，能引发海鲜中的旨味，让肉质变得更鲜甜。
溏会主打潮粤菜，老周说：“那和威士忌绝配啊~”此次麦卡伦盈钻协作套餐不错字据宾客喜好的口味定制化配餐，是以我和一又友们选了餐厅的几谈东谈主气经典菜和冬季新菜。
比如这谈冰灼大鲜鱿，低温烹煮后过冰水，保证口感的紧致弹嫩，点睛之笔是点缀其上的普宁豆酱，为这只足足有1.4斤掌握重的南澳岛大鱿鱼，增添了潮汕的特质味型和香气。
那碰劲衬托出盈钻风姿上的复杂度——虚心的木香、巧克力、咸味焦糖和核桃香气，让甜好意思不留于浅表，两者搭配，味蕾间的余味也更悠长。
若是说以鲜入酒，Cherry偏疼配这谈老菜脯酱蒸油带。每年附进春节，都是油带鱼最肥饶的季节，这谈老菜脯蒸油带鱼只取肉质肥厚的中段部位，去骨去刺，中间夹薄切白萝卜放松浓重，再搭配30大哥菜脯总共蒸，各式鲜香相互对应。
我很喜欢盈钻终末在香甜橡木气味中迟缓地末端，这与新年油脂丰厚的大菜都很适配。比如这谈铜锅火焰鸡，选自湛江安浦的母鸡，皮厚多油脂，作念成炸鸡，鸡皮脆嫩。Chef剿袭了手吊油淋鸡的传统作念法，腌制六小时，风干六小时，手握油淋而熟，皮脆肉嫩汁水弥散，铜锅上桌，最猛进程保握脆度和热度。搭配克己的用虾干开洋作念的椒盐，很提味。
这谈菜还极端策画了一个桌边的燃烧典礼，把约会的愤慨映衬到了高点，亦寓意来年红红火火。
位上的鱼翅捞饭味谈浓郁，口感甘醇，用老鸡、猪肉、猪骨等食材克己的红烧汁，与麦卡伦盈钻搭配，展现熟识复杂与崭新甜好意思的一种“反差”谐和。
对的好意思食，对的酒，对的一又友——这么的高质料约会达到“同频”谐和的共振情状，实在让东谈主铭记。
是以，一定要谨记要趁着新春假期，和好一又友认肃穆真地好好碰面呀。
麦卡伦盈钻协作溏会餐厅推出的新春套餐，为新年约会提供了“高质料”的环境、好意思食和好意思酒。每个包间宾客都有专属的私东谈应用家，不错字据需求定制配餐。套餐里还有一瓶麦卡伦盈钻单一麦芽苏格兰威士忌，每一滴丝滑甜好意思的酒液如夏季里清风徐来，进口丰富的香气与溏会丰富万般的新春好意思味，带来不同餐酒搭配的体验。
若是你也思收货一场高质料的新年约会可与溏会餐厅关系地址：上海静安区南京西路1168号中信泰富410\\511室
电话：021-63803777
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解锁盈钻配餐的横生妙趣
撰文：型物志裁剪部
图片：型物志裁剪部原创
特此鸣谢好友：老周/Cherry
Toni
型物志专揽东谈主/资深媒体东谈主
精研好意思酒与好意思食
“酒肉一又友，很好。”
莉莉周
型物志专揽东谈主/资深媒体东谈主
热衷旅行与阅读
“可爱未知，在远处和册本中找谜底。”
