元旦支配，花消旺季莅临，重庆名优农居品销售“热辣滚热”——
诗仙太白同比增长30%，恒齐原切牛排同比增长20%，梁平张鸭子同比增长10%……销量攀升背后，它们有一个共同的名字，重庆“爆品”。
本年1月，我市聚焦粮油、肉蛋奶等产业，重心打造8大“爆品”，经过耕作力求罢了单品年销售收入10亿元以上，从而引颈我市食物及农居品加工产业快速发展。
本年前三季度，在“爆品”加执下，我市食物及农居品加工产业规上工业总产值同比增长5.7%，增速在全市“33618”当代制造业集群体系的3大万亿级和3大五千亿级救济产业集群中名挨次二。
居品新陈代谢
下饭菜变舒适零食
12月20日上昼，涪陵榨菜集团坐褥车间，一片忙碌。厂区内，工东说念主忙着将榨菜装车；车间里，机器开足马力坐褥，工东说念主们垂头穷苦，手上没停过……
“坐褥的齐是最近卖得很火的脆口榨菜。为舒服节日市集供应，工东说念主施行两班倒，每天要坐褥加工100多吨榨菜。”涪陵榨菜集团总司理赵平说，每年元旦、春节前后，齐是榨菜坐褥销售的旺季。与客岁比拟，本年的数据齐罢了了较大幅度增长。
伸开剩余83%为啥本年会迎来产销两旺？
“咱们紧跟花消群体的新变化和花消民俗的新动向，通落伍刻立异开辟新品。”涪陵榨菜集团斟酌所长处刘德君说，比年来，他们联接年青化、前卫化、健康化、食用场景多元化等特色，推出了佐餐开胃菜。
在居品展示大厅，刘德君撕开一袋脆口榨菜让记者试吃，和昔时吃的乌江榨菜比拟，这包榨菜的咸味明显镌汰，同期包装也更年青化，从传统的下饭菜造成了随时可食用的舒适零食。
▲涪陵榨菜集团，工东说念主对榨菜居品进行质检。（贵府图片）记者 李雨恒 摄
刘德君说，本岁首，为擢升乌江脆口榨菜的闻明度，在市级关系部门的支执下，他们面向群众举行了乌江榨菜新品发布会。同期，我市又出台了关系战术，对企业数字化智能化转型赐与关系奖励，增强了发展信心。
“下一步，咱们还将开辟坐褥更多低盐、健康、舒适、低脂的榨菜新品，舒服花消者对高品性榨菜的需求。”李德军暗意。
包装补阙拾得
俘获年青花消者
可爱购买梁平张鸭子的市民会发现，近一两年来，梁平张鸭子“变了”，尤其是本年1月推出3套“围炉烤鸭”DIY套餐后，包装变得年青前卫，深受花消者可爱。
“这款居品卖得俏得很！”12月18日，梁平张鸭子第四代传承东说念主、“95后”刘晓婧拿出一袋张鸭子先容，“目前咱们每天要坐褥1万只卤烤鸭成品，比拟客岁，销量增长了不少。”
▲位于梁平高新区的重庆真本味食物有限公司，工东说念主在对“张鸭子”卤烤鸭进行包装、封边。特约影相刘辉
上世纪90年代作念包装卤鸭的未几，张鸭子以中国红、肉鸭为布景的第一代包装居品推出后，相连13年保执每年10%的销售额增长。
但到了2010年前后，不少花消者认为张鸭子包装衰落，耸立拿不入手，张鸭子的销量随之下跌。梁平张鸭子便找来团队规划了第二代包装，又看护了5年的销量增长。
2015年，沙巴贝投ag百家乐张鸭子进攻重庆中心城区，启动手脚旅游商品销售。不少外地旅客响应，手脚旅游商品，张鸭子的包装莫得明显的地标LOGO。听取提出后，梁平张鸭子将朝天门手脚主元素融入到居品包装上，又带动了一波销量。
2021年春节，张鸭子主动向同业学习，推出了一款氮气包装居品。花消者通过扫描包装上的二维码，不错巡视鸭子加工的全流程。这让张鸭子收拢了不同庚事阶级的花消者，川渝两地直营店达200多家。
立异仍在继续。本年春节前夜，梁平张鸭子在江北不雅音桥商圈面向群众发布了3款新春“围炉烤鸭DIY套餐”。在居品品类上勇猛尝试，推出了一系列迫临节日氛围的礼品包装，让张鸭子大卖。
记者看到，与以前的包装比拟，新包装明显更劝诱眼球——红底黄字，两只动漫鸭头戴大毡帽，腆着圆滔滔的大肚皮，相配俏皮可人。
梁平张鸭子的案例并非孤例。在“眼球经济”流行确当下，一款好的包装无疑能为居品掀开更庞大的市集，正因如斯，我市相连举办农居品加工业立异规划大赛，饱读舞企业进行包装的升级换代。同期，为处置坐褥工艺上的艰巨，我市联接众人进行居品圭臬化的制定，处踏进手上的发展痛难点。
市农业农村委农居品加工处关联负责东说念主暗意，期待通过规划大赛的鼓动，以“小切口”撬动“大场景”，进一步引刊行业立异活力，促进优秀规划效果的鼎新愚弄，为重庆食物及农居品加工产业高质料发展提供有劲撑执。
文创加执赋能
扩大全辣暖锅影响力
一些“爆品”则将好意思食与文化联接起来，探索集文、旅、商、产、研于一体的“爆品”发展新路。
“巴适得很！这里不仅能试吃纯正的暖锅，还能了解适应的暖锅历史文化。”德庄暖锅集团负责品牌与宣传的李晓娟告诉记者，本年7月，德庄暖锅博物馆庄重开馆。仅半年，就劝诱10余万东说念主次旅客打卡，博物馆成为重庆新晋网红打卡地，相连几周登上微博热搜。
近日，记者走进德庄大暖锅园，一座以暖锅艺术和工业文创为主题的暖锅博物馆映入眼帘。昂首一望，一座8米多高的九宫格暖锅雕饰让东说念主倍感震荡。往里走，百年暖锅锅具、百年暖锅桌、百年食柜逐个呈现，仿佛在向东说念主们叙述重庆暖锅100多年的发展历史。
“这里设有多个场馆和展区，包括‘麻辣天下’‘暖锅寻源’‘文化厅’‘工场暖锅体验中心’等七大场馆，保藏有388件暖锅文化藏品，能让旅客千里浸式体验和学习。”李晓娟说。
▲南岸区德庄暖锅“辣椒实验室”，责任主说念主员正在对辣椒样品进行有序的分析化验，探寻辣味的无限可能。特约影相 郭旭
其中“李氏辣度”让东说念主目下一亮。德庄暖锅邀请关系众人对麻辣暖锅底料的辣度进行量化分级，通过7年的斟酌和探索，模仿乙醇度分类步骤，于本年10月面向群众发布了12°全民辣度（微辣）、36°重庆安稳辣（低辣）、45°重庆纯正辣（中辣）、52°重庆坦白辣（高辣）、65°重庆过把瘾（特辣）、75°重庆英杰辣（暴辣）6个等第。“不仅融合‘辣度’圭臬，也扩大了德庄全辣度暖锅的影响力，让花消者有了更多元化的采选。”她说。
在市级层面，为打造一批叫得响的食物及农居品加工居品AG真人百家乐下载，让更多花消者爱上“重庆滋味”，本岁首我市出台战术，通过文旅、商旅赋能“爆品”出圈。各种利好加执下，本年前三季度全市食物及农居品加工产业规上工业总产值同比增长5.7%，增速在全市“33618”当代制造业集群体系的3大万亿级和3大五千亿级产业集群中名挨次二，正跑登程展“加快度”。