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审核大众： 刘家卓，四川大学华西病院血液内科副主任医师 钟旭姝，四川大学华西病院血液内科主治医师 提到补铁，不少东谈主率先念念到了——菠菜。骨子上，菠菜的含铁量“堪忧”，100克菠菜含铁2.9毫克操纵，而木耳100克不错达到97毫克，一样分量的紫菜也有54毫克。况兼，菠菜不仅含铁量不高，它内部还含有广泛草酸，影响东谈主体对铁的接纳。  健康时报贵寓图。任璇摄 跟素菜比拟，补铁成果更好的其实是荤菜，包括海鲜、动物血、动物内脏、红肉等。 大夫保举信得过补铁的食品 反而是这些 列举海鲜、动物血、动物内脏、红肉中含铁量较高的食品，供人人参考着吃。     不外，海鲜和内脏都是含铁高的“优等生”，但吃多了又有嘌呤高和高的问题，要寄望。  健康时报贵寓图 任璇摄 对于补铁，许多东谈主一直被骗了！ 1、咖啡会影响铁的接纳，以致导致贫血吗？ 一天喝个一两杯咖啡，是莫得什么大问题的。 表面上讲，咖啡中的多酚、咖啡因等因素参预肚子里，会跟铁连合，缩小铁的接纳率，进而影响非血红素铁的接纳。但从骨子操作层面来看，咱们一天独一养分平衡，ag百家乐稳赢打法透顶是不错对消这一两杯咖啡对体格含铁量的影响。是以莫得贫血疾病的东谈主，不用驰念。  健康时报贵寓图 任璇摄 食品中的铁有两种类型，血红素铁和非血红素铁。 血红素铁：主要从肉和禽类食品中来，东谈主体更容易接纳，普通情况下，血红素铁的接纳率差未几在25%。体格处于缺铁的情况时，血红素铁的接纳率不错达到40%； 非血红素铁：主要在植物性食品和乳成品中，接纳情况不如第一种，因为非血红素铁在东谈主体接纳前，还必须要跟连合在一皆的氨基酸、卵白质中差别，回复成二价铁，东谈主才接纳获取。 2、维C会匡助铁的接纳吗？ 委果维C会匡助铁的接纳。 维C手脚强回复剂，能将肠谈中不易接纳的三价铁（非血红素铁）荡漾为更易接纳的二价铁，提高其期骗率。有探问数据知道，与非血红素铁同服100毫克维生素C，铁接纳率可擢升67%,当一个东谈主的逐日维生素C摄入量从25毫克增多到75毫克时，非血红素型铁的接纳率将提高4倍操纵。 3、手黄是缺铁的发达吗？ 敬佩许多东谈主都外传过这类说法：据说手的皮肤跟周围东谈主比拟，黄了好几个度，那可能是贫血的发达。 其实，要是出现手部皮肤发黄，多半都跟贫血没关系系，反而很可能是黄疸、肝脏的问题，要是不宽解就去病院作念个体检。 精选 著述 本文来自：2025-04-21四川大学华西病院《吃红枣、红糖、菠菜补铁？你真不如多吃两碗毛血旺！》（作家：白津城、祝文杰、胡维真、陈冠霖、吴莹雪、童智豪、曾奕灵），内容有删减，版权归原作家。 裁剪：任璇 审稿：鲁洋 |
