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ag百家乐假不假【佛山市一营养】慢性肾脏疾病饮食随着作念，汗漫上手

发布日期：2024-07-17 05:14 点击次数：142

保举东说念主：李巧云

佛山市第一东说念主民病院白昼放化疗中心副主任护师

照顾组长临床营养专科照管，医学硕士，注册营养师（RD）

《临床营养网》签约营养师

中国营养学会临床营营养会注册营养师临床现实责任组委员

广东省照管协会群众营营养会，会长

广东省照管协会临床营营养会，副会长

广东省照顾学会营营养会，副主任委员

佛山市照顾学会营养照顾分会，主任委员

佛山市照顾学会精益照顾责罚分会，副主任委员

《好意思国营养临床现实杂志NCP》(华文版)后生编委

门诊时刻：周四下昼

著述首发与：巧说营养

已授权《中国临床营养网》发布

得了慢性肾脏病

时常听到大夫说

要规模卵白

含磷高含钾高的蔬菜生果少吃

要规模钠的摄入等等

然则回家之后也不知说念具体怎样吃

别急，本文为你逐一揭秘

太长不看版：

不同阶段的慢性肾脏病（CKD）患者对营养，额外是卵白质、钾、磷的需求不同，吃得分离容易增多肾脏包袱，导致疾病加剧。是以慢性肾脏病患者学会怎样吃尽头进犯，本文会重心告诉大产品体饮食才能，回家照着作念，汗漫上手。

1、笃定疾病分期。

2、借助器用配餐，了解每种食品的摄入量。

3、左证慢性肾脏病不同疾病分期，作念好食品聘请。况兼用电子秤称好1天所需食品（包括油、盐等调味品的量）。

4、作念好食品烹饪款式聘请，尽量聘请清蒸、炖、焖、煮的方法，了解镌汰磷、钾摄入量的小本事。

一、笃定疾病分期

二、借助器用配餐，了解每种食品的摄入量

以下保举一个小编觉得作念得可以的计较器，不作告白保举:

2.1 CKD患者低卵白饮食配餐计较器

（长按识别即可使用）

2.2. 透析患者饮食配餐计较器

（长按识别即可使用）

三、左证疾病分期，作念好食品聘请

3.1 慢性肾脏病不同疾病分期，营养需要量不同（了解，可略过看小结）

小结：慢性肾脏病患者不同疾病分期，主若是卵白质、钾、磷、水分摄入量不同。因为慢性肾脏疾病患者肾脏功能下落，无法有用断根卵白质领悟产生的废料，肾脏排泄钾、磷能力舒缓，是以需要左证分期聘请合适的食品，幸免增多肾脏包袱。

3.2 左证不同疾病分期，作念好食品聘请（重心掌合手）

主食

CKD1-2期：以全谷物、杂豆类、薯类及水生蔬菜等为主。

CKD3-5期：非透析患者实行低卵白饮食，不提倡聘请米面，因为米面食品中含卵白质高，且属于非优质卵白，会增多肾脏包袱。可聘请红薯、土豆、木薯、山药、芋头、沙葛、小麦淀粉、红薯粉、土豆粉、木薯粉、西米、绿豆粉丝、豌豆粉丝等成品，也可聘请水生蔬菜，如莲藕、马蹄等食品，有条目可聘请低卵白大米、淀粉（米）。

肉蛋豆奶

优先聘请白肉鱼禽类和大豆，其次是红肉猪牛羊肉（1 ～2次/周，每次50g内），终末是含磷较高的蛋、奶需规模，蛋每天不超一个、奶不超300ml。

慢性肾脏病 3～5 期患者，在实行低卵白饮食的同期，多采选磷/卵白质含量比值低的食品（见下表1），兼顾钙磷摄入。

蔬菜生果

保举逐日摄入蔬菜 300～500g，ag真人百家乐每天赢100生果 200～350g，糖尿病肾病患者逐日生果摄入量可合适减量至 100～200g。当患者出现水肿或高钾血症以及处在慢性肾脏病 3～5 期时，则需严慎聘请蔬菜和生果，并计较其中的含水量和含钾量（不同蔬菜生果含钾量见下表2）。

逐日盐摄入量不跳动 5g，出现水肿的逐日盐摄入量不跳动 3g；严重水肿则应实行无盐膳食（钠＜1000mg）或低钠膳食（钠＜500mg）。（不哀怜况含盐食品摄入见下表3）

摄入量不跳动 25～40g，可合适增多富含中链甘油三酯或ω-3 脂肪酸的油脂，如亚麻籽油、紫苏籽油、深海鱼油等看成能量补充开端。

表1：肉蛋奶豆类的磷/卵白质含量比值

表2：不同蔬菜生果含钾量

表3：不哀怜况含盐食品的摄入

盐和钠的换算连络是：1克盐=393毫克钠；

1克钠就是些许盐：1g钠=2.54g盐；

钠(g)✖️2.54=食盐（g）

四、掌合手烹饪小本事，镌汰食品当中磷、钾含量

低磷饮食本事

※ 肉类切片后加软水用压力锅煮沸30分钟，比切成大块、用硬水及一般的锅烧10分钟更有用镌汰磷而不影响卵白质。

※ 肉类保举聘请煮、炖的烹饪款式食用，也可以煮后再进行二次加工，将煮过的肉片和菜沿途炒制食用。

※ 肉汤中的磷含量高，要作念到吃肉不喝汤。

※ 隔天吃一个鸡蛋黄，且保证卵白质摄入饱和，可以今天吃两个鸡卵白，未来吃一颗全蛋。

※ 淘米可以用温水通过浸泡搓洗，去除部分磷。

※ 规模有含磷添加剂的食品摄入。

降钾妙招

※ 食材先切后洗

※ 绿叶蔬菜浸于净水半小时，再放入大批滚水中焯一下水

※ 根茎类蔬菜，如马铃薯，先去皮，切成薄片，浸水后再煮

※ 少喝汤，尤其是菜汤和肉汤，禁用高汤或肉汁拌饭

※ 尽量不要生食蔬菜如黄瓜、西红柿等，可减少钾的摄入

※ 血钾过高时，必要时禁食生果，省略解任医嘱口服降钾药物

不同阶段的慢性肾脏病患者食谱例如

下列食谱以轻膂力活动、理思体重 60kg 的男性作为参考，按能量系数30kcal/(kg·d)计较全天能量为 1800kcal，卵白质左证0.8g/(kg·d)（慢性肾脏病 1～2 期），0.6g/(kg·d)（慢性肾脏病 3～5 期），1.2g/(kg·d)（慢性肾脏病 5 期透析阶段）进行蓄意。