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*本文为《品读》2025年第1期实质
约略因为阅历过苦日子，日常我作念菜老是偏多。剩菜放进雪柜，下顿加加热，就成了沿途仍不错吃但色香味俱无的菜。大齐情况下，也唯有我会动几筷子。男儿偶尔思吃，我也会拦住他，说吃剩菜对小孩子躯壳不好。他问我，那你奈何还吃呢？我说，我是大东谈主。他就说，你是舍不得吧？
我承认是舍不得。好端端的菜说扔就扔了，这在我的旧地是会挨骂的。父母说，他们小的技艺家里是不会出现剩菜的。吃齐吃不饱，哪来的剩菜？母亲有一个弟弟、两个妹妹和两个姐姐，父亲有4个姐姐和两个哥哥，齐是一全球子东谈主，靠着几亩薄地，能吃饱饭便是最大的奢想了。
咱们这代东谈主天然生计好了点，但幼时剩菜也不常见。那些劳能源不及或者东谈主口太多的东谈主家，日子仍过得紧巴巴。我有个刚刚初中毕业的堂哥，干不了别的活，我姑就让他作念一家东谈主的饭。起程点堂哥还挺容许，合计作念饭比下地纵容多了，干系词只作念了3天，他就顽强要求下地了。
每天天不明亮哥就得起床推磨。早餐多是玉米饼子，堂哥名次长幼，上头有3个姐姐和两个哥哥，加上我姑和姑父，8个东谈主要吃的玉米面全靠他一个东谈主磨。还得挑水、洗菜、切菜、抱柴、烧火、炖菜、贴饼子，既要忙灶火，又要忙锅里。待饭终于作念好，下地的东谈主总结横扫千军，满满一锅饭遽然隐藏干净。一家东谈主吃完饭再下地，堂哥又接着推磨、洗菜、烧火、炖菜、贴饼子……慢了，全家东谈主的午饭就得耽搁。待下昼，这历程还得再重叠一遍。自后堂哥对我说，威斯尼斯人AG百家乐当时他多但愿家东谈主能少吃点啊！要是有剩下的，他下顿饭就能纵容一些。干系词，非论他奈何干，作念些许饭，剩饭剩菜齐是不存在的。
谨记家里运行有了剩菜，我还是读小学五年事，当时每户东谈主家齐能够吃饱饭了。但吃得饱不等于吃得好，夏天应季蔬菜还算丰富，到了冬天只关联词白菜萝卜方丈。我对顿顿白菜萝卜孰弗成忍，母亲便把它们作念出项目——炖豆腐，炖粉条，炖虾酱，包包子，……偶然菜不厚味，就有了剩菜。而剩菜是弗成能被倒掉的，第二顿热一热，母亲会将它放在我方眼前，将新作念的口味更好的菜让给丈夫和孩子们吃。
生计条目好起来后，母亲作念饭时总会多作念出一些，她缅思家东谈主会吃不饱。效劳有上一顿的剩菜，她就只吃剩菜。自后我长大了，懂了些事，告诉他剩菜里含有超量的亚硝酸盐，对躯壳无益，还会替她暗暗将剩菜倒掉。关联词那样作念天然会被母亲骂一顿，她说，吃一辈子了齐没事，奈何就遽然无益了？为这事我跟母亲说了好屡次，甚而好几次大了声息，母亲却总改不掉她的风气。
现时，她的这个风气，又传给了我。我偶然会思，家里的剩菜，其实齐是父母们给我方准备的吧？
原 标题《家里的剩菜》
作家：河西
