低调浅近的原始厂房怀旧风环境
口感嫩滑爽辣的牌号水煮雄鱼
颇具安静的围炉煮茶
明厨档口中迸发出的味蕾刺激
位于南三环外成寿寺街说念的
“宋家庄鱼市·围炉湘菜餐厅”首店
在浓浓焰火气
和打扰的氛围中
早早迎来了第一拨来宾
不一霎店内50张餐桌
观者如市、东说念主声欢叫
还有十几桌来宾在列队等位
开业一个月坚硬晋升为市民聚餐的
网红打卡地和南城好意思食新地标
其火爆场景恰是
丰台区“营商环境优化+城市更新”
双轮初始的无邪注脚
怀旧贩子风弥漫焰火气
“谗谄感”情谊价值拉满
“咱们从这家店开业就来吃，带着家东说念主来了七八次，这里的就餐环境很有年代感，像家相似，菜滋味好，吃着也舒坦。”家住隔壁的张大姨老两口品着繁荣兴旺的红茶，静待一锅奶白鱼汤上桌。
纸壳牌号、水泥地
原始墙皮、矮木板凳
红色暖瓶、塑料箱货架
在一众餐饮门店以细巧装修
吸收门客的时候之下
“宋家庄鱼市·围炉湘菜餐厅”
反治其身
以20世纪八九十年代简朴的
怀旧贩子风吸睛
引得来宾们纷繁拍照纪录
将这种浓浓焰火气共享到一又友圈
“来这儿都是自家东说念主。”这是“宋家庄鱼市”首创东说念主、连锁餐饮品牌杨记兴臭鳜鱼雇主杨金祥对这种“怀旧贩子风”的朴素讲解。
近些年来，大排档作风、工业风致行，餐厅在老旧厂房的旧址原貌上作念了野心调动，矮桌矮凳让大师放下抑遏，给顾主一种收缩却不失文化品位的感受。
“围炉菜的温度、坐下来的舒戒指、三五好友汇注的昂扬，能让大师在劳动生存压力下取得情谊开释。”杨金祥说说念。
在来宾们的点餐纪录中
牌号水煮雄鱼、油泼湖南包菜丝
长沙醋炒蛋、长沙臭豆腐等菜品
果然成为每桌来宾的必点适口
“咱们‘宋家庄鱼市’主打的是崭新，鱼是最能代表崭新的，咱们都是现杀现炖，能否让顾主吃上崭新的食材是磨练团队的伏击成分。”杨金祥说。
除了谗谄的就餐氛围
和色香味俱全的舌尖体验
亲民的价钱也让
不少顾主成为“回头客”
店内菜品从特点小吃到牛杂煲
从围炉湘菜到热卤凉菜
东说念主均80元便能回味各大牌号鲜品
撰写城市更新记
“引凤来栖”更要“引凤长栖”
“宋家庄鱼市·围炉湘菜餐厅”算作北京市首店落户丰台区成寿寺街说念，殊不知，如斯颇具年代感和怀旧属性的餐馆，其前身却是一间肃清十余年的汽锅房。
如何欺诈残败的肃清空间
将其“化腐臭为神奇”？
能否杀青在内卷的竞争环境中
达成联结“最大条约数”？
企业落地丰台
是否能赓续扎根纵深孕育？
丰台区政策组合拳
打出了“引凤”金字牌号
在企业运营中有好的政策撑持
有贴心的服务指令
有不断优化的城市空间环境
让创业更有但愿
法则队关系慎重东说念主在了解到
开店的需求
和品牌定位后
积极与他们对接相易
搭建起街说念与企业之间的桥梁
据悉，2024年以来，丰台区已奏凯引进北京首店57家，其中餐饮门店数目占比卓绝七成，为区域贸易注入了丰富多元的业态活力。为赓续优化营商环境、进一步扩大招商引资，丰台区“营商环境十二条”以政策“实时雨”柔润企业成长沃土，围绕企业分娩筹备行动所需要的多样资源，构建政府侧、阛阓侧、社会侧三侧协同发力的十二项营商环境转换任务包，构建有用率、有温度的政策撑持。
同期《北京市丰台区城市更新行动经营（2021—2025年）》涵盖居住类、产业类、步履类、各人空间类和区域轮廓城市更新5种时势类型，其中，老旧楼宇和传统商圈升级改建、低效产业园区“腾笼换鸟”、老旧厂房更新更正都是丰台区政策撑持的要点。
此外
丰台区通过服务升级破解“长栖”密码
靠近企业“来了能否留得住”的考题
亮出暖心、调动解法
营商生态构建
劝诱了“多凤”长栖于此
以低效楼宇更正为代表的城市更新
一头连着发展
一头牵着民生
连年来，丰台区积极鼓动城市更新劳动，已冷静酿成了一条独具特点的城市更新旅途，ag百家乐在线自2023年《北京市城市更新条例》实施以来，丰台区聚焦城市更新，开释发展空间，普及城市活力，积极探索可赓续、能扩张的城市更新“丰台模式”，奏凯打造了一批妥贴都门城市政策定位、独具丰台特点的城市更新范例。
除餐饮首店外
丰台区将充分欺诈
现存商务楼宇
鼓动打造集群效应
带动相近产业空间
酿成
“好意思食+”“文创+”“购物+”
等复合生态
老旧厂房更正欺诈是咱们辖区在发展产业空间、优化营商环境的一个伏击握手，翌日咱们将进一步周转老旧厂房，买通产业高下流，酿成集群效应，劝诱更多优质企业落户成寿寺、落户丰台。”成寿寺街说念劳动处关系慎重东说念主说说念。
这次成寿寺街说念“引凤来栖”之举
引发了辖区消耗活力
更进一步践行推动了城市更新
不断优化城市空间布局
普及城市功能品性
记者手记
现时餐饮行业内卷，何种品牌定位能打出特点化互异？什么样的餐饮新业态模子是企业可复制的？杨记兴发展瓶颈期又该如何解围？这是杨金祥在初创“宋家庄鱼市·围炉湘菜餐厅”时想考的问题。“平素”一词亦然他在探索中给出的品牌定位解答。
“在阛阓不断更新迭代中，咱们给我方界说为趋于平素的品牌，但平素未便是平凡，咱们要作念有文化内涵和文化品位的靠拢老庶民的餐饮品牌。”记者明晰地难忘这句话。在行业潮水追逐高品格带来的高参预下，极简的贩子风装修便可将“外显”的资金内化到菜品和服务的高品性打造，践行“对持用良心品性作念一桌好饭”的企业劳动。
肃清十余年的老旧厂房“丽都回身”，变化无常成为东说念主气爆棚的南城好意思食新地标，这次奏凯的更正欺诈案例是成寿寺街说念联袂企业共同搭建的亮眼效果。“宋家庄鱼市”依托丰台区优化营商环境的政策撑持和街说念暖心折务吃下“安定丸”，同期街说念通过更新、欺诈低效空间，补皆街说念功能短板，普及区域活力，鼓动打造集群效应带动相近产业空间，劝诱“多凤长栖”成寿寺、“长栖”丰台。
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