近期，时令春菜已大批上市，除了经典的香椿、春韭、春笋，最近，一款名为板蓝根青菜的蔬菜，由于“名字听起来很健康养生”，而成为春菜界“新晋网红”，诱骗繁密蹧跶者购买尝鲜。
（截图自生鲜电商平台）
板蓝根青菜和板蓝根，究竟是什么关系？网传它还能像板蓝根那样“清热解毒”“抗病毒”，到底是不是果真？现时市面上的春菜这样多，怎么吃更适合时令养生需求？
“板蓝根青菜”外不雅上与粗拙油菜十分不异。央视新闻关连报谈截图
以上热点问题王人为你梳理好了,一谈来解锁“食春”技巧吧！
板蓝根青菜VS板蓝根
两者是什么关系？
板蓝根，学名为菘蓝，大多数东谈主对它的第一印象便是药用冲剂，滋味甜中带苦。
其实许多东谈主王人不知谈，板蓝根不仅是一味药，照旧一种蔬菜。但由于板蓝根叶滋味偏苦，吃起来带渣，算不上“适口”，莫得现实开来。
而今季春菜“黑马”板蓝根青菜，是将板蓝根和油菜通过杂交等生物期间技巧培育出来的新品种，滋味更清甜，口感鲜脆雷同芥蓝、菜薹，大众对它的接收度比较高。
据媒体报谈，板蓝根青菜是华中农业大学国度油菜工程期间中心研发出的新式蔬菜，历时16年。
该校教诲葛贤宏先容，板蓝根和油菜有一定亲缘关系，启航点将两者作念杂交是为了擢升油菜的抗病性，却惟恐培育出佩带板蓝根各条不同染色体的甘蓝型油菜新材料。
团队克服了多重贫窭，最终选育出新式菜用油菜品种“菘油1号”，成为今天住户餐桌上的“板蓝根青菜”。
价钱方面，比拟粗拙青菜的价钱，“板蓝根青菜”显得有些腾贵。坐标广州，搜索外卖平台为例，板蓝根青菜每斤售价约为20~25元。
板蓝根青菜怎么煮适口？
总的来说，不错参照菜薹的烹调设施，如炒食、汤食、涮暖锅、作念配菜，ag百家乐网址适合扫数东谈主群食用。
其中，商讨团队保举了三种服法——白灼、涮鸡汤暖锅或是清炒时加点水焖个几十秒钟。这三种作念法不仅好作念，还能最猛进度地保留鲜味。
板蓝根青菜也有
“抗病毒”功效吗？
搜索“板蓝根青菜”词条发现，网上有不少著作大赞其“秉承了板蓝根的优良基因，有清热解毒、消炎、抗病毒等功效”。
以上说法果真靠谱吗？对此，大众们是这样说的——
农学大众先容：
板蓝根青菜含有17种东谈主体必需的氨基酸和8种微量元素，况兼全历程生态教诲，是一种绿色翻新蔬菜。
以维生素C为例——
据此前农业农村部品性监督训练测试中心（武汉）检测着力论说，100克板蓝根青菜所含的维生素C含量为98.4毫克/100克，相等于橙子的2~3倍、苹果的30倍。每天吃约100克板蓝根青菜，就可基本喜跃成年东谈主逐日维生素C的保举摄入量（100毫克）。
华中农业大学教诲葛贤宏先容，油菜与板蓝根杂交后，不仅保留了油菜原有的养分要素，还兼具了板蓝根的抗病毒、抗炎、免疫调度等功效，全体养分要素比油菜还要更全面一些。
此外，还有一项体外细胞实考阐发：板蓝根青菜具有广谱抗病毒功能，在一定进度上起到增强食用者的抗病毒能力的作用。
不外，由于是体外细胞实验，这一论断并不可阐扬“吃板蓝根青菜就能抗病毒”。
农学大众也强调，板蓝根青菜属于十字花科类的蔬菜，是菜不是药，不可当药用；也不消太总结出现“吃板蓝根蔬菜等于吃药”“吃多了会对板蓝根产生抗药性”等问题。
中医生以为：
关于板蓝根青菜的食疗作用，有中医生在受访时暗示，我国自古以来就有“药食同源”的饮食文化，从中医角度来看，要是是期骗科学技巧自然嫁接而成，板蓝根青菜如实具有清热解毒、清喉利咽的功效，辘集自躯壳质适度食用，不错起到一定的养生保健作用。
但同期，中医生也强调，食用药食同源的蔬菜仅仅一种泛泛保健养生形式，青菜不可当成药来服用，生病需要实时就医、对症服药。
开首：广州日报
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