aG百家乐真人平台 山城卤味不啻一个荣昌卤鹅！《重庆卤味舆图》来了
这段时期，重庆荣昌“卤鹅哥”林江相当火。他自掏腰包奴隶海外网红“甲亢哥”中国行的脚步，总计不辞贫穷识趣关心“投喂”。他的坚抓感动了千千万万的网友，不仅让赢麻了aG百家乐真人平台，还让其地点的城市荣昌得胜“出圈”。
荣昌卤鹅的爆火，让飘着卤香味的山城终于藏不住了——从磁器口的秘制鸭脖到十八梯的十大哥卤，从长江边的麻辣鹅翅到胡同深处的五香豆干，重庆的东谈主用一锅老卤熬煮着兴高采烈的糊口，卤味江湖远不啻一个荣昌卤鹅。
4月17日，重庆市地舆信息和遥感愚弄中心发布《重庆卤味舆图》，精选了助长在重庆街巷的45个卤味、卤菜，比如梁平张鸭子干、香、瘦，让东谈主试吃无限；丰齐麻辣鸡麻而有度，辣不上火，柔和细脆；二郎卤鹅鲜活软糯，油而不腻……
荤卤甘醇绵长，素卤麻辣鲜香。
今天，咱们沿着山城百年卤方绘画的味觉“等高线”，解码巴渝地面的卤味基因库，试吃山城的味觉系念。
1、荣昌卤鹅
图源：荣昌区委宣传部
荣昌卤鹅是最具代表性的侨民好意思食，更是重庆市级非遗代表性神气。荣昌卤鹅的独有魔力，源于其精挑细选的中药材和陈腐的卤制工艺。过程百年的传承与发展，荣昌卤鹅早已积淀成了令东谈主称谈的口感秩序。如今荣昌的三街六巷每到中午、傍晚时候，齐是卤鹅飘香。
2、梁平张鸭子
图源：张鸭子官网
梁平张鸭子三代家传卤烤工艺，其色味双好意思的独有魔力，红润光亮、明后棕红的外表，让东谈主一眼就难以忘怀；破皮切块后，肉质棉白彻亮，细嫩松酥，ag平台真人百家乐轻轻进口，更是令东谈主唇齿生香，味蕾翻开。其滋味之好意思，更是集干、香、瘦三大特质于孑然，让东谈主试吃无限。如今，梁平张鸭子依然在世界范围内领有了平素的著名度和好意思誉度。
3、麻爪爪
图源：麻爪爪
麻爪爪精选优质鸡爪，从泉源把控品性。其独有的制作工艺，涵盖了18谈匠心工序，在调味上果敢改动又不失传统韵味，接管国度地舆瑰丽居品武齐花椒、进口印度椒、贵州优质灯笼椒等36味纯自然香辛料，经慢火恒温炒制，引发出调料本味，再通过独有的低温冷萃工艺，将香、麻、辣、鲜完好交融，变成了别具特色的食材仪态。
4、二郎卤鹅
图源：九龙坡发布
二郎卤鹅主要原料为中国优良中型鹅品种之一的皖西大白鹅，其肉质细嫩鲜好意思，经特殊卤制后，香味愈加甘醇，飘香四溢。且口感油而不腻，鲜活软糯。卤味完全浸透进鹅骨，食后口齿留香，试吃绵长。
5、盛山椒麻鸡
开州盛山植物园的非遗好意思食盛山椒麻鸡，选自盛山植物园自主散养2～3年的，采食桂花林内虫子、桂花、五谷杂粮的生态土鸡，将其接管煮、泡、吹、撕等工艺精工卤制，将整只鸡用好处椒麻汁拌匀，吃起来麻辣幽香味完全，进口即化。
上游新闻记者 郭起原