*仅供医学专科东谈主士阅读参考
收拢进餐技巧的“黄金时段”
撰文：徐中语
饮食与畅通是糖尿病患者处理的基石，应不时于疾病永久。多量推敲数据走漏，糖尿病患者可从饮食戒指中获益，联系科普著述也颇多。然则，很多患者对具体的进餐技巧安排并不解晰。为此，笔者久了检索并追溯了糖尿病患者进餐技巧的联系推敲，以飨读者。
吃饭太快，平凡东谈主群发生臃肿和糖尿病的风险加多
2013年的一项病例对照推敲走漏，快速进食者的2型糖尿病患病风险是慢食者的1.52倍。
在日本平凡东谈主群中的推敲数据也走漏，进食更快的东谈主频频具有更高的体重指数（BMI）值和新发糖尿病风险，即使在换取了年纪、体重等多个羼杂成分后，快食者罹患糖尿病等风险仍然存在。这标明在新发糖尿病患者的饮食民风中，快速进食是一个落寞的风险成分。
此外，有推敲数据走漏，进食速率太快的女性比进食速率慢的女性发生的风险更高，这可能与体内脂肪的加多连络。
国内推敲相通指出，在健康东谈主群中，进食速率与罹患代谢抽象征、血压升高和中心地臃肿的风险显赫联系，进食过快会加多血脂的绝顶和空心血糖升高的风险。
从机制上讲，快速进食加重糖耐量下跌的原因可分离为臃肿依赖性和臃肿非依赖性两大类。压力频频与进食行径的转变相伴，而快速进食会加多臃肿和糖尿病的风险。具体而言，快速进食会裁汰餐后能量耗尽，且由于进食流程中的咀嚼技巧过短，会引起餐后血糖和胰岛素水平显赫升高。
慢速进食可能有助于减重和血糖戒指
有推敲招募超重和臃肿的2型糖尿病患者，在不同的技巧段内分别将他们的进食技巧戒指在5min和30min，通过视觉模拟量表评估患者的饱腹感和饥饿感，并在基线和进餐终了后测定血糖、胰岛素、滋长素开释肽、胰高糖素样肽-1（GLP-1）和肠谈激素肽水平。
效果走漏，30min进餐患者的饱腹感弧线底下积（AUC）显赫高于5min进餐的患者，饥饿感AUC也更低，但葡萄糖、胰岛素、肠谈激素肽、GLP-1和滋长素开释肽水平无昭着互异。这标明，放慢进食速率、延迟进食技巧不错加多2型糖尿病患者的饱腹感并裁汰饥饿感，天然短期内莫得见到肠谈激素响应的互异化转变，但耐久来看，这可能是一种灵验的驻防政策，AG百家乐能赢吗有助于戒指臃肿和糖尿病东谈主群的食品摄入量。
既往推敲在健康东谈主群中发现，进餐速率与餐后肠谈激素肽和GLP-1的水平连络，延迟进餐技巧不错普及餐后肠谈激素肽和GLP-1水平。而在超重和臃肿的2型糖尿病东谈主群中并莫得不雅察到昭着的互异，可能是因为在这些东谈主群中，肠谈肽类激素的作用会收缩。此外，在健康东谈主群中发现适合加多咀嚼次数会裁汰食欲，并会加多餐后肠谈激素、葡萄糖和胰岛素的响应。还有推敲指出，咀嚼充分与改善血糖响应、减少餐后食欲连络，以致可能裁汰2型糖尿病的发生风险。
尽管不同推敲效果在不同东谈主群中线路出一定的互异，但总的来说，从戒指摄入热量的角度谈判，忽视糖尿病患者在进食时戒指好技巧和节律仍然是成心的。关于臃肿或超重的2型糖尿病患者，减速进食速率可能是减少进餐时卡路里摄入的可靠措施，况且可能转动为减重和改善血糖的远期获益。
抽象上述推敲不错发现，减缓进食速率可能有助于减重和糖尿病患者的血糖戒指。然则，驻防才是错误，治未病远远强于治已病。在体重普通东谈主群中强调“吃饭吃慢点”智商获益更多，裁汰臃肿和糖尿病的发生风险。
进食忽视
按照中国住户膳食指南的推选，进食应定时定量，两餐的阻隔以4~6小时为宜。一日三餐的技巧应安排在固定的技巧段内，早餐忽视在6:30~8:30，午餐在11:30~13:30，晚餐在18:00~20:00为宜。
用餐技巧不宜过短，也不宜太长，忽视早餐用餐技巧为15~20分钟，午、晚餐用餐技巧为20~30分钟。
应细嚼慢咽，享受食品的厚味，并营造疏忽、雀跃的进餐氛围。 进餐时应相对专注，不宜边进餐边看电视、看手机等。
同期，合理分派一日三餐的食品量，早餐提供的能量应占全天总能量的25％~30％，午餐占30％~40％、晚餐占30％~35％。
参考文件：
[1].《中国住户膳食指南（2022）》
[2].Radzevičienė, Lina, and Rytas Ostrauskas. “Fast eating and the risk of type 2 diabetes mellitus: a case-control study.” Clinical nutrition (Edinburgh, Scotland) vol. 32,2 (2013): 232-5. doi:10.1016/j.clnu.2012.06.013
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背负裁剪丨小林
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