国泰航空 府上图
据香港特区政府新闻公报，就早前两班国泰航空公司（国泰）由尼泊尔加德满都抵港的航班（编号：CX640）上有多名乘客出现食品中毒，卫生署卫生驻防中心（中心）当天（1月24日）公布已完成筹办流行病学调查。笼统调查效果，中心不摒除食品中毒个案群组是由航班上供应的红菜头沙律受金黄葡萄球菌混浊所引致。
调查裸露，于1月8日和9日乘坐CX640抵港的乘客中，共有43东谈主（22男21女）在机上用餐后约10至60分钟出现吐逆、恶心、腹痛和泻肚等食品中毒病征。受影响东谈主士年齿介乎11至75岁，一都东谈主无需留院调养。其中两名患者的粪便样本经化验后，阐发对金黄葡萄球菌呈阳性反映，而受影响东谈主士的全体临床病征及潜藏期亦与由金黄葡萄球菌引起的食品中毒吻合。
中心透过面谈、电话访谒、电邮及热线等神气，得手聚会到涉事航班上的120名乘客，并伸开全面的流行病学调查，包括留意评估报称在飞机上出现的病征，及在机上及上机前曾进食的食品，以追查事件成因。调查裸露一都43名受影响乘客均曾在飞机进食机上提供的食品，AG真人百家乐下载而他们在上机前并莫得共同进食任何相易食品。字据病例对照盘问的分析，机上提供的红菜头沙律是独一与病发有显贵统计学关联的食品，裸露食用红菜头沙律是发病的风险身分。
就两班航机上供应的约五百份食品中，中心网罗了两份未经分发的同批次食品样本（包括两个红菜头沙律样本），化验效果裸露金黄葡萄球菌未有超出食品安全要领。
在调查技能，中心发现该款红菜头沙律自本年1月起独家供应予国泰由加德满都抵港航班。中心东谈主员两度查看该食品制造厂，发现存关红菜头沙律触及多个需经东谈主手料理的智商，有契机加多受金黄葡萄球菌混浊的风险。中心已于1月10日指示筹办食品制造厂暂停供应红菜头沙律。后来，未再接获筹办航班的食品中毒解说。
为裁减风险，中心已提出该食品制造厂减少食品制作经由中的东谈主手料理，并应尽可能使用用具和确立，幸免胜利办部斗争食材。此外，通盘食品料理东谈主员必须严格投降手部卫生指引，尤其是在触及东谈主手操作且莫得后续加热智商的食品制作经由中。