ag百家乐怎样杀猪 浙江东谈主除了养孩子，还要“养年糕”
中新网宁波1月30日电 (张斌)“养年糕”最近在外交媒体“火了”。
在小红书上，“浙江东谈主除了养孩子，还要‘养年糕’”“浙江东谈主的年糕吃结束么？”“咱们浙江东谈主有我方的水养宠物”等话题受到网友关切，以致有内蒙古等地的朔方网友学着“养”起了年糕。
外交平台上，网友热议“养年糕”。
啥叫“养年糕”？动作朔方东谈主的我一运转也不解白，其后才知谈，这是浙江东谈主冬季保存年糕的传统样子。
“把年糕放在水里泡着，不错保存年糕的水分，独一依期换水，一个冬天王人不会坏。”来自“中国年糕之乡”浙江省宁波市江北区慈城镇的一家年糕工场谨慎东谈主杨红波说。
在江浙一带，宁波年糕极端出名。
隔离于苏式、广式等年糕，宁波年糕以“水磨”著名。神圣的宁波年糕要用已往新产的晚粳米制作，夹水带浆研磨大米，沥榨捣舂，制品高超轻柔，食之溜滑上口，由此著名。
从前的江浙东谈主家，要在新年前手工制作几十斤至上百斤年糕，收藏在冷水里并时常换水，从腊月一直吃到来年。
如今，保存技术更久、食用更简易的真空包装年糕已成主流，但很多江浙家庭如故会用传统的冷水浸泡样子储存年糕。
冬天要吃年糕的技术，很多小孩子就被家长“使唤”着从冷水里取，这也成了一代代东谈主的童年回忆。
“冷水能保证年糕水分不流失，吃起来更软糯。不外必须要用‘冬水’，过了这段技术，跟着天气转暖，水里的微生物一多就不可了。”慈城镇一家年糕工场谨慎东谈主胡金芳说。
“年糕年糕‘年年高’，ag百家乐网址本年更比昨年好。”
每年春节，江浙餐桌少不了的食材便是年糕。东谈主们因其好意思好的寓意，对年糕“高看一眼”。
繁荣兴旺的“”。慈城镇 供图
煎年糕、雪菜炒年糕、荠菜炒年糕、白蟹年糕……除了这些传统的年糕特质菜品，连年来，年糕产业自身也在握住立异变化。
在慈城，年糕从业者推出“南瓜年糕”“紫薯年糕”“奶茶年糕”“冰淇淋年糕”等新家具，勾引年青铺张者的眼神。
不外供应香港市集的年糕是个例外，越传统越受接待。
胡金芳说，香港市集九成以上的传统宁波年糕源自他的工场。从昨年10月于今，他的工场累计坐褥供港年糕2000多桶，这些桶装注水年糕也便是网友们戏称的“水养年糕”，供不应求。
从制作到储运，这些年糕王人坚捏传统的样子。早在1982年就参与供港年糕坐褥的胡金芳了解其中缘由：香港门客最心仪的，便是传统宁波年糕那一口熟识的滋味。
每逢春节，香港包达三基金会理事长包鸿勋总空想吃上一口家乡浙江宁波的煎年糕：切成小块的年糕放进锅里煎，厨房不转眼就鼓胀开香气。煎好的年糕外酥里嫩，咬一口，甘好意思的滋味霎时填满口腔。
“每年到亲戚家贺年，我王人盼着吃煎年糕，这是我牵记中的‘年味’。”包鸿勋说。
近代以来，一大王人宁波东谈主走出宁波、重工兴商，迟缓变成了心系故国、模式四海的商东谈主群体，露馅出诸多爱国爱乡的宁波籍海表里东谈主士。在此经过中，香港成为他们的汇注地。老一辈的糊口风尚亦被带到香港，影响着各自的家庭成员。
纵令大期间变化万千，自幼在香港长大的包鸿勋等年青一代宁波籍海表里东谈主士，仍是惦记住家乡滋味——从传统宁波年糕在香港市集的畅销就能看出。(完)
（中国新闻网）