发布日期：2025-03-01 09:04 点击次数：69
本文作家：谷传玲，注册养分师、齐门保健养分好意思食学会理事
你是否平常嗅觉大脑像生锈的齿轮，明明刚放下的钥匙转瞬就“隐藏”？职责时谨慎力涣散，学新常识总记不住？
这些弘扬，可能与你餐桌上的食物关联。以下7类食物要少吃，它们中的某些因素会伤害大脑，让东谈主想维慢、讲究差。
健康时报贵寓图
一、高糖的食物
高糖食物中的添加糖容易引起胰岛素叛逆，也会引起氧化应激响应和神经炎症，这些又会扼制突触的可塑性，突触功能受影响，也就影响了信号传递，是以高糖的食物吃得多，就可能会讲究裁减。 ①
每天添加糖暴虐终局在50克以内，如果能终局在25克以内更好。 属意配料表，独一配料里有蔗糖、糖浆、蜂蜜的食物齐少吃。
二、高盐的食物
摄入过多的钠会损害神经元的功能，进而可能会加快大脑衰败，影响剖析和寝息。 ②
中国住户膳食指南暴虐每天盐摄入量在5克内，除了作念菜少放盐，还要尽量选因素内外钠含量低于400毫克的食物。
酱类、咸菜、泡菜、火腿、腊肉等食物盐含量不低，也得少吃。
健康时报贵寓图 任璇摄
三、实足脂肪和反式脂肪食物
有研究意见，摄入实足脂肪和反式脂肪酸跟剖析裁减、拘泥干系。
至于机制，可能是因为这两种脂肪酸齐具有促炎作用，大脑容易因为炎症受损； 也可能是因为两者齐能升高总胆固醇和“坏胆固醇”，影响血管健康，出现想维粗笨、讲究力裁减等。 ③④
富含实足脂肪酸食物主要有肥肉、黄油、椰子油、棕榈油等；含反式脂肪酸的食物主要有各式糕点、巧克力、三合一咖啡饮品等。
如果配料内外含有植脂末、代可可脂、植物奶油、氢化植物油这些字眼，那食物中就可能含有反式脂肪酸或实足脂肪酸。
四、超加工食物
超加工食物的加工进度较高，ag百家乐积分有什么用大多兼具了高糖、高脂、高盐、高热量等特质，如辣条、薯片、锅巴、干脆面等。
2022年《好意思国医学会杂志》子刊发表研究意见，当超加工食物的摄入量朝上逐日总能量的19.9%时，全体剖析能力下落的速率会进步28% 。 ⑤
简便来说，超加工食物吃得多，会让东谈主更容易变笨。
健康时报贵寓图 毛圆圆摄
五、乙醇
乙醇代谢产生的乙醛具有神经毒性，会引起脑损害。另外，乙醇还影响维生素B1的罗致，也会影响神经系统。是以，过量喝酒可能会出现谨慎力下落、讲究力减退等。 ⑥
乙醇对女性的影响比男性还大 ⑦ ，如果饮酒一定要限量。
每天喝酒别朝上若干呢？乙醇量别朝上15克，不错用1500除以乙醇度数来估算一下喝酒的量，比如4度啤酒即是375毫升，差未几是一罐。
六、汞含量高的鱼
鱼里的汞主若是甲基汞，这是一种弘大的神经毒素，会伤害大脑和神经系统，是以别吃汞含量高的鱼。尤其是妊妇和孩子不要吃，因为胎儿和婴儿的大脑和神经系统对甲基汞更敏锐。 ⑧
富含甲基汞的鱼
七、富含精制碳水的食物
研究发现，恒久摄入精制碳水与神经剖析弱势关联，海马功能尤其受到影响。海马但是大脑中掌管讲究的蹙迫区域。
研究还发现，胎儿时候、少年和芳华期如果恒久战争精制碳水，对剖析功能的伤害可能更大。 ⑨
饮食中要减少富含精制碳水的大米和白面，每天的主食野蛮1/3-1/2要吃全谷物、杂豆和薯类。
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本文来自：2025-04-16养分师谷传玲《越吃越笨的饮食黑名单！7种食物每天齐在偷走你的才调》，部天职容有删减，版权归原作家。
参考文件：
①https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6662517/
②https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8625992/
③Saturated and trans fats and dementia: a systematic review. Neurobiol Aging. 2014 Sep;35 Suppl 2:S65-73.
④https://www.cdc.gov/heartdisease/brain_health.htm
⑤Association Between Consumption of Ultraprocessed Foods and Cognitive Decline. JAMA Neurol. 2022 Dec 5.
⑥https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8672616/
⑦https://www.cdc.gov/alcohol/fact-sheets/womens-health.htm
⑧https://www.epa.gov/mercury/health-effects-exposures-mercury#methyl
⑨Carbohydrates and cognitive function. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2018 Jul;21(4):302-307.
剪辑：王真
审核：杨小明 鲁洋
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