ag百家乐 神话吃木薯能助眠? 小心中毒!

转自：东谈主民网-科普中国ag百家乐

浮言：“木薯有助眠作用，吃完倒头能睡16个小时”

网上有东谈主说#木薯不错助眠，吃完不错睡16个小时#，一时激发网友热议，以致不少东谈主思要尝试。

浮言分析：其实，并非如斯。

吃完木薯后容易倒头就睡，且就寝技艺长，并非是木薯安神助眠的作用，反而可能是食用木薯后细小中毒导致的，也可能是餐后血糖波动和激素的影响导致的。因此，千万别乱吃，木薯一定要正确“脱毒”后再食用。

木薯是一种终点“低调”的薯类，在食品着手丰富的当代，吃它的东谈主其实并未几。

许多东谈主是从《甄嬛传》中的木薯粉、广西的木薯糖水以及某些红薯粉中掺杂木薯粉等信息中才启动透露木薯。因吃起来口感软糯Q弹，冉冉被许多东谈主深爱，近日还有传言说：吃木薯能安神助眠。确凿是这么吗？

木薯弗成安神助就寝，小心中毒

在外交平台上，对于“木薯竟然不错安眠”这类的话题通常出现。讲真，出现这种情况要当心，可能并非助眠而是中毒。

民间有句话：吃木薯会醉东谈主。之是以吃了木薯或木薯糖水后系数这个词东谈主会晕乎乎，超等能睡，可能是因为木薯惩处失当，出现了细小中毒的情况，东谈主被木薯暂时“撂倒”了。

木薯中含有一种氰苷，为亚麻仁苦苷，这种因素在弱酸作用下会被剖析成氢氰酸，氢氰酸有一定的毒性，生物组织细胞内酶的活性可被氢氰酸阻止，细胞色素氧化酶对氰化物最为明锐，最终会导致细胞缺氧，组织呼吸弗成闲居进行，机体发生窒息。

木薯中毒的闪避期为1~12小时，也有的为6~9小时。发病启动时，先有口干、苦涩、流涎、头晕、头痛、恶心、吐逆、心悸、脉频及看成无力等症状；重者胸闷、不同进度的呼吸艰巨；严重者意志不清、呼吸细小、昏倒、看成冰冷，继之意志丧失，牙关阻滞，全身阵发性痉挛，心律失常，终末可因呼吸麻木或心跳罢手而失掉。如若是细小的木薯中毒，则可能会出现晕乎乎嗜睡的情况。

另外，木薯属于高碳水化合物的食品，含量为27.8克/100克，险些是红薯的近两倍，长技艺烹煮或加糖煮GI值当然不会低。罕有据暴露，木薯去皮煮沸30min，冷冻再解冻并重新加热1min后，GI值高达94。

由此可见，如若是吃木薯或木薯糖水后嗜睡，ag百家乐真的假的除了可能细小中毒以外，也可能是因为食用后血糖升高，大脑内5-羟色胺水平也升高，它对情感、元气心灵、顾忌力，还有就寝具有补救作用，进而起到了安神助眠的成果，这和咱们平时吃饱饭后容易犯困的道理雷同。

是以，吃木薯或木薯糖水后嗜睡别觉得是善事儿，可能是血糖波动导致的犯困，也可能是你中毒了。

思安全吃木薯，这么来“脱毒”

煮熟后的木薯口感Q弹软糯，许多东谈主还挺心爱吃的，要思安全吃木薯，一定要庄重“脱毒”。

1、选对品种

木薯有可供食用的甜木薯，也有野生木薯。甜木薯有毒因素较低，经过惩处后食用较为安全。切记，不要我方挖野生木薯食用。

2、去皮（去干净）

有研究提到，不同品种木薯的薯肉、块根周皮、茎秆、叶片中的氢氰酸含量均有各异，氢氰酸主要聚合在木薯叶片、茎秆和块根周皮中。是以，惩处木薯时一定要先去皮。

3、清洗浸泡

去皮后的木薯要庄重清洗，多洗几次，然后切段浸泡在净水中（可多切几段，加多与水的搏斗面积）。短技艺的浸泡作用不大，一般需要长技艺浸泡。以往有研究阐明，去皮木薯浸泡1天后，氰化物裁减45%，浸泡5天后裁减90%，需要勤换水。

长技艺的浸泡会导致木薯发酵，产生酸味，但这个经由更故意于裁减有毒因素。

4、开盖蒸煮

木薯块根经水煮后有毒因素去除成果最佳，水煮25分钟氢氰酸的去除率可达到81.7%。

煮过的木薯再用水泡，再行蒸熟，即可安全食用。况且，蒸煮时大开锅盖更故意于有毒因素的蒸发。

除了需要了解木薯的惩处和烹饪规范以外，还得看重进食量，一定要一次少吃！罕有据暴露：食用150g～300g未经惩处的生木薯就有可能引起中毒。

但如若是吃含有木薯粉的食品会相对安全一些，因为木薯被加工成木薯粉的经由能去除大部分氢氰酸，加热和日晒不错使木薯中有毒的生氰糖苷的水解酶失去活性，同期促使依然生成的氰化物随气流蒸发掉，是以用及格的木薯粉来制作食品一般不错宽心吃。

吃木薯并弗成安神助眠，之是以进食后蒙头转向或就寝技艺久，可能是因为餐后血糖波动导致的，也不抹杀细小中毒的可能。木薯有毒别乱吃，一定要正确“脱毒”后再食用。

如若确凿就寝不好，可别靠吃木薯来助就寝。思改善就寝质料，有用规范也不少，比如：睡前别看手机、下昼3点后不要喝茶或咖啡等让东谈主沸腾的饮品、换上遮光度好的窗帘、盖重小数的被子等。

审核：张宇中国疾病防止胁制中心研究员/博士国度健康科普内行ag百家乐